Для всех групп растений, относящихся к семейству крестоцветных, характерно сходное строение цветка и плода. Цветок состоит из чашечки из четырех чашелистиков, венчик имеет четыре свободных лепестка, расположенных крест-накрест, шесть тычинок и один пестик, в котором формируется плод. У растений семейства крестоцветных цветки образуют соцветие кисть. Плод представляет собой длинный стручок либо укороченный стручочек. Расположение листьев растений поочередное, прилистники отсутствуют. Основная масса растений, принадлежащих к семейству крестоцветных, травянистые. Много таких растений имеют в своем составе вещества с сильным ароматом и острым вкусом, например, горчица, хрен, редька. Другие содержат масла, серу, витамины, к примеру, капуста. Растения семейства крестоцветных применяются как овощные, масличные, лекарственные, пряные, медоносные и декоративные. Но некоторые растения являются сорными, с ними работники сельского хозяйства постоянно ведут борьбу.
Растения делят на низшие и высшие. У низших растений тело (слоевище или таллом) не расчленено на ткани и органы. К ним относятся Красные водоросли (Багрянки) , Настоящие водоросли и Лишайники. У высших растений тело разделено на органы (корень, стебель, лист) , образованные дифференцированными тканями. К высшим растениям относятся Моховидные, Плауновидные, Хвощевидные, Папоротниковидные, Голосеменные и Покрытосеменные (Цветковые) . Четыре первых отдела расселяются при спор (споровые) , два последних - при семян (семенные).
Листовка - наиболее примитивный плод. В образовании ее участвует пестик, состоящий из одного плодолистика. Плод многосемянной, сухой, одногнездный, в типе вскрывается по брюшному шву, по месту срастания краев плодолистика, иногда по главной жилке плодолистика (магнолия) . Если в цветке был один пестик, формирующийся из него плод называют однолистовкой (живокость полевая) . Чаще у растений, образующих плоды-листовки, в цветке несколько или много пестиков, и тогда листовки из одного цветка составляют единый плод-многолистовку, где каждую отдельную листовку называют плодиком. В зависимости от характера расположения пестиков (а потом листовок) на цветоложе различают спиральные многолистовки (калужница, купальница) и круговые (сусак зонтичный) .
Производными от сухих листовок являются сочные, которых в природе гораздо меньше. В их возникновении проявилось при плодов к распространению животными. Сочные листовки утратили к вскрыванию (воронец, лимонник) .
Боб - сухой, многосемянный, одногнездный плод, развивающийся из пестика, который образован одним плодолистиком. Вскрываются бобы двумя створками от вершины к основанию одновременно по брюшному шву и главной жилке плодолистика; створки околоплодника при этом винтообразно скручиваются и семена разбрасываются. Образуется боб у представителей порядка бобовоцветных (семейства цезальпиниевые, мимозовые, мотыльковые) .
В процессе эволюции боба возникали разнообразные его формы: бобы, распадающиеся на отдельные членики (членистые бобы - у копеечника, вязеля, сераделлы) ; сочные бобы, невскрывающиеся (у рожкового дерева, софоры японской) ; одно- – четырехсемянные сухие невскрывающиеся бобы, созревающие в почве, - у земляного ореха, или арахиса; односемянные невскрывающиеся бобы (у эспарцета, акации песчаной, люцерны хмелевидной) .
Коробочка - сухой, многосемянный одно-, двух- или многогнездный плод, в образовании которого принимает участие пестик, состоящий из двух или большего числа плодолистиков. Коробочки разнообразны по форме, размерам и характеру вскрывания. Они образуются в цветках с верхней (мак, тюльпан, чистотел) и нижней (ирис, иван-чай, колокольчик) завязью.
Стручок - плод, образующийся из пестика, который состоит из двух плодолистиков, сросшихся друг с другом; полость плода разделена перегородкой на два гнезда. Раскрывается плод двумя створками от основания к вершине. Семена расположены на перегородке (капуста, горчица) .
Стручочек отличается от стручка тем, что длина его не превышает ширину более чем в 4 раза (ярутка, икотник серо-зеленый, пастушья сумка) .
Стручочки и стручки характерны для представителей семейства крестоцветных.
В процессе эволюции плода возникли членистые стручки (дикая редька) , одно-двусемянные невскрывающиеся стручочки (клоповник, вайда, свербига) .
Орешек - односемянный невскрывающийся плод, образующийся из пестика, который состоит из одного плодолистика. Околоплодник сухой. Если пестиков в цветке много, возникает многоорешек (у лютика, лапчатки, сабельника) ; если пестик один – плод-однооршек (у рогоза, роголистника) . Реже орешки сочные (одноорешек финиковой пальмы) .
Орех - плод сухой, односемянный, невскрывающийся, с деревянистым околоплодником, образуется в цветках с верхней и нижней завязью, а пестик сложен несколькими плодолистиками (лещина, липа) . Плод дуба рассматривают как ореховидный плод или выделяют специальный тип плода - желудь.
Семянка - сухой плод, односемянный, невскрывающийся, с кожистым и плотным околоплодником. Образуется в цветках с верхней (гречиха, ревень) или нижней (василек, одуванчик, короставник) завязью. Пестик состоит из двух или нескольких плодолистиков.
Для всех групп растений, относящихся к семейству крестоцветных, характерно сходное строение цветка и плода. Цветок состоит из чашечки из четырех чашелистиков, венчик имеет четыре свободных лепестка, расположенных крест-накрест, шесть тычинок и один пестик, в котором формируется плод. У растений семейства крестоцветных цветки образуют соцветие кисть. Плод представляет собой длинный стручок либо укороченный стручочек. Расположение листьев растений поочередное, прилистники отсутствуют. Основная масса растений, принадлежащих к семейству крестоцветных, травянистые. Много таких растений имеют в своем составе вещества с сильным ароматом и острым вкусом, например, горчица, хрен, редька. Другие содержат масла, серу, витамины, к примеру, капуста. Растения семейства крестоцветных применяются как овощные, масличные, лекарственные, пряные, медоносные и декоративные. Но некоторые растения являются сорными, с ними работники сельского хозяйства постоянно ведут борьбу.