С точки зрения пищевой ценности белков, определяемой их аминокислотным составом и содержанием так называемых незаменимых аминокислот, белки подразделяются на полноценные и неполноценные. Полноценными считаются белки, включающие в состав восемь незаменимых аминокислот: аргинин, валин, гистидин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, треонин, триптофан и фенилаланин. Причем продукты, содержащие эти белки, не могут быть заменены продуктами, содержащими жиры и углеводы. Белки - необходимая составная часть питания человека. Отсутствие или недостаток их в пище вызывают серьезные заболевания. Основными источниками белков для человека являются: мясо, яйца, рыба, фасоль, горох и бобы. В отличие от углеводов и жиров в организме не происходит накапливания и запасания белков. Неполноценные белки содержат недостаточное количество одной или нескольких аминокислот
У пресмыкающихся имеется роговой покров, в отличие от земноводных, у которых кожа голая. Пресмыкающиеся не могут поэтому дышать кожей. Легкие развиты у них лучше. Земноводные откладывают икру, для оплодотворения нужна вода (наружное оплодотворение) . Пресмыкающиеся откладывают яйца, покрытые оболочкой, и оплодотворение у них внутреннее, вода им для оплодотворения не нужна. Пресмыкающиеся жить в засушливых местах. Могут жить и в соленых водоемах (морские змеи, черепахи) , что не могут земноводные с голой кожей.
Жизнь камчатского краба своеобразна. Он населяет Японское, Охотское и Берингово моря. Панцирь самца этого вида шириной в среднем 16 см, а в заливе Аляски — 28 см.Расстояние между концами средних ходильных ног таких крупных особей 1,5 м, а общая масса тела до 7 кг. Камчатский краб, хотя и десятиногий, имеет «в ходу» только четыре пары ног. Одну пару ног он прячет под панцирь и чистит ими жабры. Первая пара ног с клешнями. Правая клешня большая и крепкая. Ею краб раскрывает раковины мидий, разламывает панцири морских ежей. Левой клешней он размельчает пищу (червей, моллюсков) и отправляет в рот.Камчатские крабы — настоящие путешественники, причем каждый год повторяют один и тот же маршрут. Крабы зимуют на глубине до 250 м. Весной они возвращаются к побережью для линьки и размножения. Осенью вновь уходят на глубину. Самка откладывает от 20 до 300 тысяч яиц и носит их, подобно самке речного рака, на своих брюшных ножках в течение 11,5 месяца.Странствия крабов в значительной мере зависят от колебаний температуры. С мест зимовки крабы движутся к берегам косяками. Можно представить себе удивительное зрелище, когда по дну моря движутся сотни тысяч длинноногих крабов... Крупные самцы держатся отдельно от самок и молоди. Самки несут в икринках уже вполне сформировавшихся личинок. По дороге на мелководье личинки вылупляются из яиц и плавают в толще воды, а самки продолжают путь. Личинки — легкая добыча морских животных. Поэтому из огромного количества личинок до взрослого состояния доживают немногие.Советский специалист в области изучения камчатского краба Лев Григорьевич Виноградов указывает, что краб очень медленно растущее животное. Однако в теплых водах, например у берегов Америки, он растет в два раза быстрее. Продолжительность жизни краба около 20 лет.В промысле крабов добывают самцов (самок добывать запрещено) длиной до 13 см и более. Правая клешня с ее члениками («шейками») — самый ценный продукт крабового промысла. Обрабатывают крабов на плавучих заводах. Панцири и внутренности перерабатывают в прекрасное удобрение. Для сохранения и увеличения численности камчатского краба существуют строгие правила промысла и меры его охраны. Важнейшими из них являются соблюдение установленного размера вылова, обязательный выпуск молоди и самок из сетей и другие.
С точки зрения пищевой ценности белков, определяемой их аминокислотным составом и содержанием так называемых незаменимых аминокислот, белки подразделяются на полноценные и неполноценные. Полноценными считаются белки, включающие в состав восемь незаменимых аминокислот: аргинин, валин, гистидин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, треонин, триптофан и фенилаланин. Причем продукты, содержащие эти белки, не могут быть заменены продуктами, содержащими жиры и углеводы. Белки - необходимая составная часть питания человека. Отсутствие или недостаток их в пище вызывают серьезные заболевания. Основными источниками белков для человека являются: мясо, яйца, рыба, фасоль, горох и бобы. В отличие от углеводов и жиров в организме не происходит накапливания и запасания белков. Неполноценные белки содержат недостаточное количество одной или нескольких аминокислот