Question

решить задачу по МДК
Определите количество муки для приготовления 15кг бисквита основного, если используется мука влажностью 16%. Определите выход готовых изделий.

Answer 1

Чтобы решить эту задачу, нам понадобится знать, что влажность муки означает, что она содержит определенный процент воды.

Шаг 1: Найдем количество муки с учетом влажности.
Для этого нужно учесть, что 16% муки составляет вода. То есть 84% муки - это сухая часть.

Количество сухой муки = 0,84 * (15 кг)

Количество сухой муки = 12,6 кг

Шаг 2: Определение выхода готовых изделий.
Выход готовых изделий - это количество бисквита, которое получится из указанного количества сухой муки.

Обычно, для приготовления бисквитных изделий, используют около 300 г муки на 1 кг готового изделия.

Количество бисквитных изделий = (12,6 кг муки) * (300 г/кг)

Количество бисквитных изделий = 3780 г = 3,78 кг

Ответ: Для приготовления 15 кг бисквита основного, нужно использовать около 12,6 кг муки. Выход готовых изделий составит примерно 3,78 кг.