1. Влажность пшеничной муки не должна превышать:
1) 12,5%;
2) 16,5%;
3) 15%.
2. На качественные показатели бисквитного теста и выпеченного изделия большое влияние оказывают:
1) яйцепродукты и мука;
2) сахар и мука;
3) крахмал и мука.
3. Крахмал в кондитерском производстве добавляют к пшеничной муке для:
1) разрыхления;
2) снижения упругих свойств теста;
3) пенообразования.
4. Припасы представляют собой полуфабрикаты, изготовленные из:
1) яблочного пюре с сахаром;
2) ароматных протертых фруктов и ягод;
3) натуральных ароматических веществ (продукты переработки какао-бобов, кофе, пряности и др.).
5. Размороженные яичные продукты должны быть использованы в течение:
1) 12 ч;
2) 24 ч;
3) 3-4 ч.
2Как она появляется в произвелении?
3 какое принимает участие и почему?
4 зачем в произведение вводиться образ курицы и города?
5любит ли мальчик свою школу?Какая там царит атмосфера?
6Прав ли был учитель, когда наказал его?
7 Почему именно во сне, ночью происходят все мистические события?
8 какие отношения между мальчиком и курицей?
9 как мальчик предал подземный город и разрушил всю сказку?
10 выразите свое отношение к произошедшему?Как бы вы поступили в данном случае?
4