Существуют правила оформления десертного стола.
Сервировка сладкого стола должна начинаться с выбора стола. И здесь не столь важно: будет он деревянным или пластиковым. Важны пропорции. Именно от них следует отталкиваться. Композиция должна быть единой, но не пустой и перегруженной. (слайд №10)
В вопросах пропорций помните, что они очень важны: переполненный стол, как и пустой, будут выглядеть безвкусно.
Продумывая композицию десертного стола, обязательно учтите, что лучше всего использовать не больше 2-4 цветов для посуды, конфет, выпечки, сладостей, скатерти и т.д. И лучше всего, конечно, использовать яркие и сочные цвета: оранжевый, желтый, зеленый, розовый, красный и фиолетовый. Обыграйте их сочетания, попробуйте что-то новое. Здесь есть, где проявить фантазию и креативный подход. Если Вы выбрали определенное тематическое направление или стиль, то сервировка должна обязательно содержать узнаваемые элементы.
Размещение и оформление десертов. (слайд №11)
Процесс размещения десертов сладкого стола — не самая простая задача. И поэтому «оформлять в процессе» можно. Однако такая сервировка не совсем логична. В частности дизайнеры рекомендуют изначально использовать макеты или продумать модель в голове, чтобы избежать паники в процессе. Что нужно продумать:
будет ли ваша композиция симметричной или же ассиметричной,
будут ли использоваться разноуровневые подставки,
каким образом вы расположите уровни: от центра стола к краям или наоборот
Разговаривая о размещении десертов на сладком столе, как вы поняли, мы уже несколько раз упомянули о специальной посуде. И это неслучайно, ведь сервировка сладкого стола без неё невозможна. Именно здесь важны разнообразные цвета, формы и виды посуды. Для десертного стола вам понадобятся:
разноуровневые этажерки;
подставки для выпечки и сладостей,
подносы, а также тарелки необычной формы и, возможно, яркого цвета.
Объяснение:
Как и многие в детстве, я строил планы на жизнь. Мечтал и предполагал кем я стану в жизни. Профессии бизнес-тренер я тогда даже не знал! Конечно, хотелось быть кем-то значимым, успешным и уважаемым.
Всё изменилось, когда я стал студентом 3-го курса политехнического университета. Детские мечты окончательно забылись, и встал вопрос, кем на самом деле стоит становиться. Пора было сделать первый осознанный выбор. Он пал, как и у многих горячих юнцов, на профессию давать быстрые результаты – я стал продавцом.
Так произошла моя первая встреча с будущей профессией. Перед трудоустройством группу новичков ( в которую входил и я) в течение недели обучал корпоративный тренер. Глядя на этого уверенного в себе и целеустремлённого человека, который постоянно добивался того, чего хотел достигнуть ( в процессе тренинга конечно, об остальном тогда было судить сложно), я принял решение…
Моё видение жизни претерпело сильные изменения. Теперь я смотрел во вполне конкретное будущее. Единственное чего я тогда не мог точно рассчитать – насколько быстро я смогу его достигнуть. А вот цели и последовательность действий были абсолютно понятна. Я решил занять его место – место тренера. Конечно, впереди было много работы, неизбежных и масштабных изменений, но это меня не пугало. Главным теперь стало достижение поставленной цели. Профессиональный рост занял у меня 4 года. День за днем я мелкими шагами двигался вперёд.
И вот наступил тот день, когда я отбор. Две недели жёсткой конкуренции, сильного эмоционального напряжения и подстройки под постоянно меняющиеся условия конкурса закончились – мне сделали предложение стать корпоративным тренером.
Трудно описать насколько меня тогда переполняла радость. Я достиг того, к чему стремился 4 года! Разве мог я тогда предположить, что это только начало бесконечного пути? Конечно нет! Будущее представало передо мной очень радужно. «Теперь я профессионал» – думал я уезжая домой с ассесмента.
Когда я окунулся в новую деятельность, всё шло замечательно. Состояние эйфории свойственно новичкам. Однако, с началом профессионального развития на новом поприще начало появляться огромное количество вопросов, ответы на которые часто не лежали на поверхности. Разбираясь и всё глубже вникая в сущность работы тренера, я не уставал удивляться новым открытиям ( а посещали они меня, как никогда до этого часто). И вот в это время, полностью прочувствовав, что значит быть тренером, я принял решение: теперь я бизнес-тренер, это моя профессия, это то, чем я хочу заниматься до конца своей жизни.
«Почему именно такое решение, ведь есть и другие достойные альтернативы?» – спросите вы. Всё очень просто. Тренер – это человек, который всегда развивается. Он общается с огромным количеством людей и собирает весь их опыт, аккумулируя из него закономерности, которые влияют на жизнь социума и его отдельных членов. Тренер раздает эти накопленные знания всем, с кем взаимодействует, изменяет восприятие мира этими людьми убеждать в необходимости принятия очевидных истин. Тренер вдохновляет, заставляет начать действовать, сдвинуться с мертвой точки, отбросить страхи, стать лучше и никогда не сожалеть об этом. Я считаю, что это стоит того, чтобы выбрать профессию тренера, как любимое дело всей моей жизни. Неужели с этим можно не согласиться?