не совсем биология, но можно попробовать овощное соте.
продукты (на 6 порций):
баклажан - 300 г
кабачок - 300 г
перец сладкий - 200 г
морковь - 2 шт.
помидоры - 2 шт.
луковицы - 1 шт.
чеснок - 4 зубчика
соль - 3-4 ч. ложки
масло растительное - 60-80 г
баклажаны промыть, очистить от кожицы, нарезать кружочками толщиной 5-7 мм. посолить (2 ч. ложки соли) и оставить на 10-15 минут для удаления горечи. затем промыть, обсушить.
разогреть сковороду, налить растительное масло (2-3 ст. ложки). выложить баклажаны в горячее масло (в один слой) и обжарить с обеих сторон (по 2-3 минуты с каждой), на среднем огне. если сразу на сковороду все баклажаны не помещаются, жарить их порциями, добавляя (при необходимости) перед каждой порцией 0,5 ст. ложки масла.
молодые кабачки вымыть и очистить от кожицы. крупные кабачки вымыть, очистить от кожицы и удалить семена. затем кабачки нарезать кружочками или ломтиками толщиной 5-7 мм, посыпать солью (0,5 ч. ложки). и сразу можно жарить.
при необходимости долить на сковороду растительное масло (0,5-1 ст. ложки). кабачки обжарить с обеих сторон (по 2-3 минуты с каждой) на среднем огне. также при необходимости можно жарить кабачки порциями, доливая по 0,5 ст. ложки масла.
перец вымыть, удалить семенную часть, нарезать кружочками.
при необходимости долить на сковороду растительное масло (около 1 ст. ложки). перец с обеих сторон до золотистого цвета (по 1-2 минуты с каждой) на среднем огне. также можно жарить порциями.
морковь очистить от кожуры, помыть и нарезать тонко кружочками.
при необходимости долить на сковороду растительное масло (0,5 ст. ложки). морковь обжарить, помешивая, на среднем огне 1-2 минуты.
помидоры вымыть, нарезать поперек кружочками толщиной 0,5-0,7 мм, посолить (0,5 ч. ложки).
если нужно, долить на сковороду 0,5 ст. ложки масла. помидоры также обжарить с обеих сторон (по 1 минуте с каждой).
лук очистить, помыть и мелко нарезать.
если нужно, снова долить на сковороду 1 ст. ложку масла. лук слегка обжарить, помешивая (1-2 минуты).
чеснок очистить и мелко измельчить.
подготовленные овощи аккуратно смешать в миске, посыпать измельченным чесноком и переложить в казанок. если есть необходимость, можно досолить.
довести овощи до кипения. уменьшить огонь. потушить соте из овощей до готовности (15-20 минут) на самом маленьком огне, под крышкой.
готово. соль, перец по вкусу. можно украсить зеленью.
ÐÑвеÑ:  ÐÐ°Ñ ÑиÑаÑайÑкий миÑнÑй Ð´Ð¾Ð³Ð¾Ð²Ð¾Ñ 1681 года
ÐбÑÑÑнение:
РдекабÑе 1678 года в ÐонÑÑанÑÐ¸Ð½Ð¾Ð¿Ð¾Ð»Ñ Ð±Ñл поÑлан двоÑÑнин ÐаÑдов Ñ Ð¿Ñедложением воÑÑÑановиÑÑ Ð´ÑÑжеÑÑвеннÑе оÑноÑениÑ. ÐеÑман СамойловиÑ, Ñ ÐºÐ¾ÑоÑÑм ÑнеÑлиÑÑ Ð¿Ð¾ ÑÑÐ¾Ð¼Ñ Ð¿Ð¾Ð²Ð¾Ð´Ñ, Ñакже ÑоÑÑвÑÑвенно оÑноÑилÑÑ Ðº мÑÑли о заклÑÑении миÑа Ñ ÐÑманÑкой импеÑией и ÐÑÑмом. СоÑÑвÑÑвовали миÑÑ Ð¸ в Ñамом ÐÑманÑком гоÑÑдаÑÑÑве.
ÐÑенÑÑ 1679 года ÐаÑдов веÑнÑлÑÑ Ð½Ð°Ð·Ð°Ð´ Ñ Ð³ÑамоÑой Ð¾Ñ Ð²ÐµÐ»Ð¸ÐºÐ¾Ð³Ð¾ визиÑÑ, коÑоÑÑй ÑÑебовал Ð´Ð»Ñ Ð¿ÐµÑеговоÑов о заклÑÑении миÑа пÑиÑÑлки оÑобого поÑла и пÑедлагал, Ñо Ñвоей ÑÑоÑонÑ, оÑпÑавиÑÑ Ð¿Ð¾Ñланника в ÐÑÑм Ð´Ð»Ñ Ð²ÐµÐ´ÐµÐ½Ð¸Ñ Ð¼Ð¸ÑнÑÑ Ð¿ÐµÑеговоÑов.
РконÑе 1679 года в ÐÑÑм к Ñ Ð°Ð½Ñ ÐÑÑÐ°Ð´Ñ ÐиÑÐµÑ Ð±Ñли оÑпÑÐ°Ð²Ð»ÐµÐ½Ñ Ð¸Ð· ÐоÑÐºÐ²Ñ Ð¡ÑÑ Ð¾Ñин и дÑÑк ÐÐ¸Ñ Ð°Ð¹Ð»Ð¾Ð², но ÑÑо поÑолÑÑÑво конÑилоÑÑ Ð½Ð¸Ñем, Ñак как дÑÑк ÐÐ¸Ñ Ð°Ð¹Ð»Ð¾Ð² ÑвоеволÑно оÑÑавил СÑÑ Ð¾Ñина и ÑÐµÑ Ð°Ð» в ÐоÑквÑ. ÐеÑеговоÑÑ Ð² ÐÑÑÐ¼Ñ Ð·Ð°ÑÑнÑлиÑÑ, Ñак как ÑÑÑÑкие и казаки СамойловиÑа пÑÑалиÑÑ Ð¾ÑÑÑоÑÑÑ Ð·ÐµÐ¼Ð»Ð¸ по Ð½Ð¸Ð¶Ð½ÐµÐ¼Ñ Ð¸ ÑÑÐµÐ´Ð½ÐµÐ¼Ñ ÐнепÑÑ.
РавгÑÑÑе 1680 года Ð´Ð»Ñ Ð·Ð°ÐºÐ»ÑÑÐµÐ½Ð¸Ñ Ð¿ÐµÑемиÑÐ¸Ñ Ð² ÐÑÑм бÑли напÑÐ°Ð²Ð»ÐµÐ½Ñ ÑоÑÑийÑкие поÑÐ»Ñ â ÑÐµÐ·Ð¸Ð´ÐµÐ½Ñ Ð² ÐолÑÑе ÑÑолÑник и полковник Ð. Ð. ТÑпкин, дÑÑк ÐикиÑа ÐоÑов и генеÑалÑнÑй пиÑаÑÑ ÐойÑка ÐапоÑожÑкого СемÑн РаковиÑ.[2]РдекабÑе пÑÐ¾ÐµÐºÑ Ð´Ð¾Ð³Ð¾Ð²Ð¾Ñа бÑл оÑоÑлан в СÑамбÑл, и вÑкоÑе Ñ Ð°Ð½ полÑÑил полномоÑÐ¸Ñ Ð´Ð»Ñ Ð¿Ð¾Ð´Ð¿Ð¸ÑÐ°Ð½Ð¸Ñ Ð¾ÐºÐ¾Ð½ÑаÑелÑного миÑа. Ðо его ÑÑловиÑм РоÑÑÐ¸Ñ ÑÐ¾Ñ ÑанÑла на пÑавом беÑÐµÐ³Ñ ÑолÑко Ðиев Ñ Ð¾ÐºÑÑгой. ТÑÐµÐ±Ð¾Ð²Ð°Ð½Ð¸Ñ ÑÑÑÑÐºÐ¸Ñ Ð¾ÑÑавиÑÑ Ð¿Ð¾Ð´ веÑÑ Ð¾Ð²Ð½Ð¾Ð¹ влаÑÑÑÑ ÑаÑÑ ÐапоÑожÑкÑÑ ÑеÑÑ Ð±Ñли ÑÑÑками ÑеÑиÑелÑно оÑвеÑгнÑÑÑ. ÐÑедложение пÑевÑаÑиÑÑ Ð¿ÑавобеÑежÑе Ð¾Ñ ÐÑга до ÐнепÑа в нейÑÑалÑнÑÑ Ð·Ð¾Ð½Ñ, где запÑеÑалоÑÑ Ð±Ñ ÑÑÑоиÑÑ Ð¿Ð¾ÑÐµÐ»ÐµÐ½Ð¸Ñ Ð¸ кÑепоÑÑи, Ñакже не пÑоÑло. ÐаобоÑоÑ, оÑÐ¼Ð°Ð½Ñ Ð½Ð°Ñали акÑивное оÑвоение кÑаÑ. Ð 1681  ЮÑий ХмелÑниÑкий, в коÑоÑом болÑÑе не бÑло Ð½ÐµÐ¾Ð±Ñ Ð¾Ð´Ð¸Ð¼Ð¾ÑÑи, бÑл аÑеÑÑован и оÑпÑавлен в ТÑÑÑиÑ. ÐÑавобеÑежнÑе земли бÑли пеÑÐµÐ´Ð°Ð½Ñ Ð¿Ð¾Ð´ ÑпÑавление молдавÑкого гоÑподаÑÑ ÐеоÑÐ³Ð¸Ñ ÐÑки, коÑоÑÑй наÑал Ð¸Ñ Ð²Ð¾ÑÑÑановление, пеÑÐµÐ¼Ð°Ð½Ð¸Ð²Ð°Ñ Ð½Ð°Ñеление Ñ Ð»ÐµÐ²Ð¾Ð³Ð¾ беÑега ÐнепÑа.
ÐиÑнÑй договоÑ, заклÑÑеннÑй в ÐÑÑмÑ, нÑждалÑÑ Ð² ÑÑвеÑждении ÑÑÑеÑким ÑÑлÑаном. С ÑÑой ÑелÑÑ Ð² 1681 Ð³Ð¾Ð´Ñ Ð² ÐонÑÑанÑÐ¸Ð½Ð¾Ð¿Ð¾Ð»Ñ Ð¾ÑпÑавилÑÑ Ð´ÑÑк ÐозниÑÑн. РТÑÑÑии не ÑоглаÑалиÑÑ Ð¾ÑÑавиÑÑ Ð² договоÑе пÑнкÑ, по коÑоÑÐ¾Ð¼Ñ ÐапоÑожÑе ÑÑиÑалоÑÑ Ð¿ÑинадлежаÑим ÑаÑÑ Ð¼Ð¾ÑковÑкомÑ. ÐозниÑÑн не Ñ Ð¾Ñел бÑло пÑизнаваÑÑ Ð´Ð¾Ð³Ð¾Ð²Ð¾Ñа без ÑÑого пÑнкÑа, но в конÑе конÑов, по ÑовеÑÑ Ð¿Ð°ÑÑиаÑÑ Ð° конÑÑанÑинополÑÑкого, пÑизнал, и в ÐоÑкве бÑли оÑÐµÐ½Ñ Ð´Ð¾Ð²Ð¾Ð»ÑÐ½Ñ ÑÑим миÑнÑм договоÑом.
ÐÑоги
ÐÐ¾Ð³Ð¾Ð²Ð¾Ñ Ð±Ñл заклÑÑен ÑÑоком на 20 Ð»ÐµÑ Ð¸ завеÑÑил Ð²Ð¾Ð¹Ð½Ñ 70-Ñ Ð³Ð¾Ð´Ð¾Ð² XVII века Ð¼ÐµÐ¶Ð´Ñ ÑÑими гоÑÑдаÑÑÑвами за обладание пÑавобеÑежнÑми землÑми ÐнепÑа.
Ðо договоÑÑ:
гÑаниÑа Ð¼ÐµÐ¶Ð´Ñ Ð¢ÑÑÑией и РоÑÑией ÑÑÑанавливаеÑÑÑ Ð¿Ð¾ ÐнепÑÑ, ÑÑлÑан и Ñ Ð°Ð½ обÑзалиÑÑ Ð½Ðµ помогаÑÑ Ð²Ñагам РоÑÑии;
РоÑÑÐ¸Ñ Ð¿ÑиÑоединÑÐµÑ Ð»ÐµÐ²Ð¾Ð±ÐµÑежнÑе земли ÐнепÑа и Ðиев Ñ Ð¾ÐºÑÑгой. ÐапоÑожÑе ÑоÑмалÑно ÑÑановилоÑÑ Ð½ÐµÐ·Ð°Ð²Ð¸ÑимÑм. РоÑÑÐ¸Ñ ÑоглаÑилаÑÑ Ð½Ð° ежегодное пÑедоÑÑавление Ñ Ð°Ð½Ñ Â«ÐºÐ°Ð·Ð½Ñ»;
казаки полÑÑаÑÑ Ð¿Ñаво на ÑÑбнÑÑ Ð»Ð¾Ð²Ð»Ñ, добÑÑÑ Ñоли и Ñвободного Ð¿Ð»Ð°Ð²Ð°Ð½Ð¸Ñ Ð¿Ð¾ ÐнепÑÑ Ð¸ его пÑиÑокам до ЧÑÑного моÑÑ;
кÑÑмÑÑ Ð¸ ногайÑÑ Ð¸Ð¼ÐµÑÑ Ð¿Ñаво коÑеваÑÑ Ð¸ пÑомÑÑлÑÑÑ Ð½Ð° Ð¾Ð±Ð¾Ð¸Ñ Ð±ÐµÑÐµÐ³Ð°Ñ ÐнепÑа
ÐÐ°Ñ ÑиÑаÑайÑкий миÑнÑй Ð´Ð¾Ð³Ð¾Ð²Ð¾Ñ Ð² оÑеÑедной Ñаз пеÑеÑаÑпÑеделил земли Ð¼ÐµÐ¶Ð´Ñ ÑоÑедними гоÑÑдаÑÑÑвами. Также Ð´Ð¾Ð³Ð¾Ð²Ð¾Ñ Ð¸Ð¼ÐµÐ» болÑÑое междÑнаÑодное знаÑение и обÑÑловил подпиÑание «ÐеÑного миÑа» в 1686 Ð³Ð¾Ð´Ñ Ð¼ÐµÐ¶Ð´Ñ Ð Ð¾ÑÑией и ÐолÑÑей.