2.Рассчитайте количество продуктов необходимое для приготовления 200 порций массой 75 г. блюда «Соус томатный» в столовой III категории. Замените томатное пюре на томатную пасту с содержанием сухих веществ 25–30%. Очень
На кислых почвах проводят нейтрализацию почв участка - известкование. Однако при этом нужно проявлять осторожность: от избытка извести почвы становятся щелочными или сильнощелочными. Доза извести и других нейтрализующих материалов зависит от степени кислотности и механического состава почвы.
Известкование проводят гашеной известью. Например, для гашения 100 г неraшеной извести требуется 4-5 ведер воды. В качестве нейтрализующих материалов кроме извести можно использовать старый порошкообразный строительный цемент, древесную и растительную золу, молодой известняк, доломитовую муку, мергель, мел-рухляк из природных залежей и т.д. Они содержат 50-80% извести.
Бороться с засолением можно несколькими способами. Один из способов высаживание на засоленной почве кормовых культур, например люцерна, которая любит засоленные почвы и не только хорошо на них растет но и при этом проникая своими корнями на глубину до 2 метров люцерна словно мощный насос высасывает с почвы соль и уже через 2 - 3 года участок будет вновь пригодный для выращивания огородины.
Если нужно быстро избавится участок от засоления почвы, применяют гипсование. Гипсуют почву обыкновенным строительным гипсом, который рассыпают по поверхности засоленного участка, и как можно тщательней перемешивают с пахотным горизонтом. После этого нужно обязательно полить и замульчировать поверхность любым органическим материалом (компост, навоз, растительные остатки). Проделывать процедуру гипсования почвы следует в осеннее время, так как испарение влаги с поверхности в это время минимально.
17. А - гладкие семена а - морщинистые Р: АА * аа G: А - от первого растения и а - от второго F1: Аа - все растения с гладкими семенами Аа * Аа G: А, а - от первого растения и А, а - от второго F2: 1АА - растения с гладкими семенами; 2Аа - растения с гладкими семенами; 1аа - растение с морщинистыми семенами. а) Все (8) растения F1 будут гомозиготными. б) В F1 присутствует только один фенотип. в) Вероятность появления в F2 гомозиготных доминантных особей = 1/4 = 25%. Количество семян, доминантных гомозиготных по этому признаку = 960 * 0,25 = 240 (ратсений). г) Вероятность появления d F2 гетерозиготных семян = 2/4 = 1/2 = 50%. Количество семян, гетерозиготных по этому признаку = 960 * 0,5 = 480 (растений). д) Вероятность появления в F2 растений с гладкими семенами = 3/4 = 75%. Количество гладких семян = 960 * 0,75 = 720 (растений).
18. В - красные цветки в - белые цветки Р: ВВ * вв G: В - от первого растения и в - от второго F1: Вв - все растения имеют красные цветки Вв * Вв G: В, в - от первого растения и В, в - от второго F2: 1ВВ - растения с красными цветками; 2Вв - растения с красными цветками; 1вв - растения с белыми цветками. а) В F1 один фенотип. б) Растения F1 образуют 2 типа гамет. в) Вероятность появления в F2 растений, доминантных гомозиготных по этому признаку = 1/4 = 25%. Количество растений, доминантных гомозиготных по этому признаку = 96 * 0,25 = 24 (растения). г) Вероятность появления в F2 растений, гетерозиготных по этому признаку = 2/4 = 1/2 = 50%. Количество таких растений = 96 * 0,5 = 48 (растений). д) Вероятность появления в F2 растений с белыми цветками = 1/4 = 25%. Количество таких растений = 96 * 0,25 = 24 (растения).
Известкование проводят гашеной известью. Например, для гашения 100 г неraшеной извести требуется 4-5 ведер воды. В качестве нейтрализующих материалов кроме извести можно использовать старый порошкообразный строительный цемент, древесную и растительную золу, молодой известняк, доломитовую муку, мергель, мел-рухляк из природных залежей и т.д. Они содержат 50-80% извести.
Бороться с засолением можно несколькими способами. Один из способов высаживание на засоленной почве кормовых культур, например люцерна, которая любит засоленные почвы и не только хорошо на них растет но и при этом проникая своими корнями на глубину до 2 метров люцерна словно мощный насос высасывает с почвы соль и уже через 2 - 3 года участок будет вновь пригодный для выращивания огородины.
Если нужно быстро избавится участок от засоления почвы, применяют гипсование. Гипсуют почву обыкновенным строительным гипсом, который рассыпают по поверхности засоленного участка, и как можно тщательней перемешивают с пахотным горизонтом. После этого нужно обязательно полить и замульчировать поверхность любым органическим материалом (компост, навоз, растительные остатки). Проделывать процедуру гипсования почвы следует в осеннее время, так как испарение влаги с поверхности в это время минимально.