М
Молодежь
К
Компьютеры-и-электроника
Д
Дом-и-сад
С
Стиль-и-уход-за-собой
П
Праздники-и-традиции
Т
Транспорт
П
Путешествия
С
Семейная-жизнь
Ф
Философия-и-религия
Б
Без категории
М
Мир-работы
Х
Хобби-и-рукоделие
И
Искусство-и-развлечения
В
Взаимоотношения
З
Здоровье
К
Кулинария-и-гостеприимство
Ф
Финансы-и-бизнес
П
Питомцы-и-животные
О
Образование
О
Образование-и-коммуникации

Контроль выполнения стандартов деятельности персонала службы питания в гостинице. ОТЧЕТ

👇
Ответ:
gunelmustafaeva
gunelmustafaeva
03.07.2020

Изменение отношения Ваших сотрудников к обслуживанию гостей

Формирование у них активной позиции и изменение делового поведения

Усиление командного духа и формирование корпоративной культуры

Отработка передовых бизнес - технологий и бизнес - навыков.

В любом обучении существуют два основных аспекта: теоретический (что делать?) и практический (как делать?) Бизнес-тренинг отвечает на вопрос - как делать? Например, как установить и поддерживать контакт с гостем, как вести себя с разными типами клиентов.

Бизнес - тренинги, в отличие от лекций и семинаров, включают 30% теории и 70% практики. Таким образом, в ходе тренинга Ваши специалисты будут не только слушать о том, как надо обслуживать клиентов и продавать, но и активно практиковаться в обслуживании и продажах. Активность участников обучения достигается с интерактивных сообщений тренера, групповых дискуссий, выполнения упражнений, видеосъемки и видеоанализа, разбора конкретных ситуаций из повседневной практики обслуживания гостей в ресторане.

Контроль над выполнением стандартов

Для того чтобы стандарты не исчезали через месяц после внедрения, необходимо не только контролировать их исполнение, но и заинтересовать в этом менеджеров. Лучше всего разрабатывать стандарты совместно с теми, кто их будет выполнять и контролировать. Это можно сделать на тренинге или в процессе любой другой коллективной формы взаимодействия. Для поддержания стандартов предлагается ежедневно проводить с официантами, администраторами или менеджерами зала шеф - митинги, разбирать ошибки предыдущего дня и делать выводы на будущее. Кроме того, каждый день стоит выделять 5-10 минут на краткий тренинг по сервису. А также нужно обязательно проводить анкетирование посетителей ресторана и внеплановые проверки. Персонал будет настороженно относиться к стандартам обслуживания до тех пор, пока сотрудникам не объяснят, для чего все это нужно. Тогда все подходят с пониманием .Стандарты являются технологией, объясняющей, как действовать в тех или иных ситуациях, как гарантированно добиваться высокого результата. А профессионализм делает эту технологию эффективной.

Следовательно, внедрения стандартов обслуживания увеличивает: рост объемов продаж, рост количества постоянных гостей, снижение конфликтных ситуаций, рост профессионального уровня персонала, формирование узнаваемого и положительного образа ресторана. Поэтому любое предприятие общественного питания должно иметь стандарты обслуживания и постоянно стремиться к их улучшению.

Объяснение:

4,6(55 оценок)
Открыть все ответы
Ответ:
ernis024
ernis024
03.07.2020

ответы ДЛЯ 9 КЛАССА

1. прямая зависимость  температура увеличивается/уменьшается , потому увеличивается/уменьшается напряжение

2.сила тока зависит от I=U/R сила тока в лампе изменяется не прямо пропорционально , если менять сопротивление, например реостатом, тогда зависимость обратная

3.в сплошном металлическом проводнике

считаем , что он  замкнут в контур

тогда подносим магнит (или относим, главное чтобы было пременное магнитное поле), заряды в проводнике перераспределяются в этом магнитном поле

--получен индукционный ток

4 ДА -замкнутом металлическом проводнике, движущемся в однородном магнитном поле,

5 зависит величина силы индукционного тока прямо зависит от силы магнитного поля, скорости движения проводника в магнитном поле, размеров проводника

обратно зависит от сопротивления проводника

4,5(81 оценок)
Ответ:
Pузик
Pузик
03.07.2020

РОман Лермонтова Герой нашего времени есть герой того времени это Печорин.Он другой не похожий на  общество того времени .У героя Печорина конфликт с обществом.Он типичный представител своего времени.Он бросает женщин как перчатки ему напросто всё быстро надоедает.Но он в душе плачет даже когда Печорин смеётся его глаза видется груст.Это есть трагизм героя который приведёт его к смертий.Мне  искренний жаль его потаму что он немного напоминает меня тоже трагичный но в то же время очень итереснный герой.

4,6(57 оценок)
Это интересно:
Новые ответы от MOGZ: Другие предметы
logo
Вход Регистрация
Что ты хочешь узнать?
Спроси Mozg
Открыть лучший ответ