Наибольшее распространение в пищевой промышленности получили молочнокислые бактерии и дрожжи. Механизм действия бактерий и дрожжей заключается в переработке молочного сахара в молочную кислоту, в результате чего нейтральный продукт превращается в молочную кислоту.
К ним относятся: лактобактерии, бифидобактерии.
Молочнокислые бактерии и дрожжи используются для ферментации молочных продуктов и овощей, изготовления дрожжевого теста, обработки какао-бобов.
Состав продуктов метаболизма бактерий, определяющий органолептические свойства конечного продукта, зависит от штамма микроорганизмов.
Объяснение:
Самое краткое описание баскетбола можно сформулировать следующим образом - это командная спортивная игра в спортивном зале с двумя кольцами внизу которых сетка, для победы игроки одной команды должны забросить больше мячей в "корзину" другой команды. Баскетбольные кольца расположены примерно 3 метра от уровня пола или 10 футов. Попадание в кольцо оценивают как два очка. Три очка дается за попадание с расстояния 6,25 метра от корзины. При ничейном счете после окончания двух периодов по 20 минут, назначают дополнительные периоды продолжительностью по 5 минут.
Считается что родина баскетбола Америка. Баскетбол был придуман в штате Массачусетс в 1891 году, учебный центр Христианская молодежная ассоциация города Спрингфилда. Изначально для оживления уроков гимнастики, молодым преподавателем, уроженцем Канады, доктором Джеймсом Нейсмитом была придумана новая игра. Джеймс закрепил на балконных перилах несколько фруктовых корзин с вырезанным дном, спортсмены должны были забросить в них обычный мяч для футбола (basket - корзина, ball - мяч). В течении следующего года Нейсмитом были разработаны одни из первых 12 правил игры в баскетбол