1 Мясо тщательно промоем и обсушим. Затем нарежем на небольшие кусочки, примерно по 4 см.2 Почистим морковку и нарежем тонкими, примерно по 0,5 см в толщину, полосками.3 Очистим лук, нарежем тонкими полукольцами или помельче.4 Лучше всего плов готовить, конечно же, в казане. Но можно в толстостенной кастрюле. Наливаем в казан или кастрюлю масло и разогреваем на сильном огне. Бросим в разогретое масло немного лука и обжарим его до темно-коричневого цвета. Затем убираем лук из казана. 5 Выкладываем в разогретое масло мясо. 6 Минуты через 3 перемешиваем и продолжаем обжаривать на сильном огне до любимой вами степени. Кто-то ведь любит слегка подрумяненное мясо, а кому-то по нраву сильно обжаренные кусочки. 7 Мясо обжарилось, добавляем лук и перемешиваем. Обжариваем минут 5-7. Не забываем перемешивать, ведь готовим на большом огне! 8 Теперь добавим полосочки моркови. Все перемешиваем и обжариваем. Готовим либо до подрумянивания моркови, либо до мягкости. Опять же, кому как нравится. 9 А теперь добавим примерно полтора-два стакана горячей воды, чайную ложку соли и приправу для плова. Даем покипеть минут 15-20 под крышкой на среднем огне. 10 Тщательно промываем под проточной водой рис, чтобы вымыть из него весь крахмал. Чтобы у вас гарантированно получился плов, а не каша, лучше возьмите пропаренный рис. Выкладываем промытый рис в казан. 11 Разравниваем рис и доливаем горячей воды. Жидкость должна покрывать рис примерно на 2,5 см. Добавим соль. Готовим без крышки на среднем огне. 12 Когда выкипит жидкость и рис окажется на поверхности, собираем его небольшой горкой. Делаем несколько дырок черенком ложки до дна казана или кастрюли. И плотно закрываем плов крышкой. Уменьшаем огонь до маленького и готовим еще минут 20. Затем выключаем огонь, и пусть плов постоит еще минут 15
1 go'shtni yaxshilab yuvib quriting. 2 sabzi tozalash va qalinligi, chiziqlar haqida 0,5 sm, ingichka kesib kerak.3 biz piyozni tozalaymiz, yupqa yarim halqalarni yoki kichikroqni kesib tashlaymiz.4 eng yaxshi oshpaz, albatta, qozonda. Lekin qalin devorli kostryulkalarda bo'lishi mumkin. Biz qozon yoki panga yog'ni quyamiz va yuqori haroratda qizdiramiz. Issiq yog'ga bir oz piyoz tashlang va quyuq jigarranggacha qovuring. Keyin piyozni qozondan olib tashlang. 5 go'shtni oldindan qizdirilgan yog'ga qo'ying. 6 orqali 3 daqiqa aralashtiriladi va siz sevgan darajangizga yuqori haroratda qovurasiz. Kimdir bir oz qizarib pishgan go'shtni yaxshi ko'radi va kimdir kuchli qovurilgan bo'laklarni yaxshi ko'radi.7 go'sht qovurilgan, piyoz qo'shing va aralashtiring. 5-7 daqiqa qizdiring. Aralashtirishni unutmang, chunki biz yuqori haroratda pishiramiz! 8 endi sabzi chiziqlar qo'shing. Har bir narsani aralashtiring va qovuring. Biz sabzi qovurishdan oldin yoki yumshoq bo'lgunga qadar pishiramiz. Shunga qaramay, kimga yoqadi. 9 va endi bir yarim yoki ikki stakan issiq suv, osh uchun bir choy qoshiq tuz va ziravorlar qo'shing. 15-20 daqiqa davomida qopqoq ostida o'rta issiganda qaynatamiz. 10 barcha kraxmalni yuvish uchun guruchni suv ostida yaxshilab yuvib tashlang. Pilavni olish uchun kafolatlangan, pyuresi emas, bug'langan guruchni olish yaxshiroqdir. Yuvilgan guruchni qozonga qo'ying. 11 guruchni tekislang va issiq suv qo'shing. Suyuq guruchni taxminan 2,5 santimetr bilan qoplashi kerak, tuz qo'shing. O'rta olovda qopqoqsiz pishiring. 12 suyuqlik qaynatilganda va guruch yuzada bo'lsa, uni kichik Slayd bilan yig'amiz. Biz qozon yoki panning pastki qismiga qoshiqning so'qmoqlari bilan bir necha teshik ochamiz. Va pilavni qopqoq bilan mahkam yoping. Issiqlikni kichikroqqa kamaytiring va boshqa 20 daqiqa davomida pishiring. Keyin olovni o'chiring va pilav yana bir 15 daqiqa tursin
А. И. Куприн очень подробно описывает роскошную витрину гастронома, перед которой остановились мальчики, все эти горы "...яблоков и апельсинов, гирлянды колбас, сочные окорока, множество баночек и коробочек с солёными- варёными и копчёными закусками. " чтобы подчеркнуть и усилить впечатление читателя от той нищеты, в которой живёт семейство Мерцаловых; в сочельник у них на столе только постный борщ.
По дороге домой в убогое жилище мальчики видят сквозь запотевшие окна домов нарядные и сияющие ёлки, слышат приглушённые звуки музыки. И то, и другое им недоступно.
"Чудесный доктор" Александра Куприна -это рождественская история, .поэтому каждый читатель испытывает особое настроение, читая рассказ. Зима, канун Рождества, кругом ожидание праздника, наряженные витрины магазинов украшенные ёлки, гуляющие люди и искрящийся снег, скрипящий на морозе, но двоим мальчишкам этот волшебный вечер не кажется таким прекрасны, они не справились с поручением матери и не получили помощи. Радостное настроение сменяется унынием, по мере их приближения к лому-запах горя и нищеты кружит в промозглом подвале. Отец семейства Мерцаловых в отчаянии, тяжело больная маленькая лочь ,денег нет ни на лекарства, ни на еду и помощи ждать не от кого. Гонимый душевными муками, Мериалов уходит прочь от голодного семейства и попав в общественный сад, решает свести счёты с жизнью. Не осталось надежды на спасение, чувство неотвратимой беды переполняют читателя, но тут появляется доктор и не теряя времени, спешит на помощь больной девочке. Чувство благодарности переполняет не только семейство Мерцаловых, девочка вне опасности, отец спасён от греха, чудесный доктор только своим присутствием меняет ситуацию и вселяет надежду на будущее. Происходит чудо, без которого невозможно Рождество-подарив спасение незнакомым людям, доктор меняет и их будущее, жизнь наладится, на столе появится еда, отец найдет работу, малышка поправится, а сыновья вырастут и станут уважаемыми людьми, у которых всегда в сердце живет доктор Пирогов, которые никогда не пройдут мимо чужого горя и всегда помогут нуждающимся в беде. Чувство справедливости, торжества добра и.счастья приносит финал рассказа, но и конечно, настроение волшебства праздника и веры в чудеса.
1 Мясо тщательно промоем и обсушим. Затем нарежем на небольшие кусочки, примерно по 4 см.2 Почистим морковку и нарежем тонкими, примерно по 0,5 см в толщину, полосками.3 Очистим лук, нарежем тонкими полукольцами или помельче.4 Лучше всего плов готовить, конечно же, в казане. Но можно в толстостенной кастрюле. Наливаем в казан или кастрюлю масло и разогреваем на сильном огне. Бросим в разогретое масло немного лука и обжарим его до темно-коричневого цвета. Затем убираем лук из казана. 5 Выкладываем в разогретое масло мясо. 6 Минуты через 3 перемешиваем и продолжаем обжаривать на сильном огне до любимой вами степени. Кто-то ведь любит слегка подрумяненное мясо, а кому-то по нраву сильно обжаренные кусочки. 7 Мясо обжарилось, добавляем лук и перемешиваем. Обжариваем минут 5-7. Не забываем перемешивать, ведь готовим на большом огне! 8 Теперь добавим полосочки моркови. Все перемешиваем и обжариваем. Готовим либо до подрумянивания моркови, либо до мягкости. Опять же, кому как нравится. 9 А теперь добавим примерно полтора-два стакана горячей воды, чайную ложку соли и приправу для плова. Даем покипеть минут 15-20 под крышкой на среднем огне. 10 Тщательно промываем под проточной водой рис, чтобы вымыть из него весь крахмал. Чтобы у вас гарантированно получился плов, а не каша, лучше возьмите пропаренный рис. Выкладываем промытый рис в казан. 11 Разравниваем рис и доливаем горячей воды. Жидкость должна покрывать рис примерно на 2,5 см. Добавим соль. Готовим без крышки на среднем огне. 12 Когда выкипит жидкость и рис окажется на поверхности, собираем его небольшой горкой. Делаем несколько дырок черенком ложки до дна казана или кастрюли. И плотно закрываем плов крышкой. Уменьшаем огонь до маленького и готовим еще минут 20. Затем выключаем огонь, и пусть плов постоит еще минут 15
1 go'shtni yaxshilab yuvib quriting. 2 sabzi tozalash va qalinligi, chiziqlar haqida 0,5 sm, ingichka kesib kerak.3 biz piyozni tozalaymiz, yupqa yarim halqalarni yoki kichikroqni kesib tashlaymiz.4 eng yaxshi oshpaz, albatta, qozonda. Lekin qalin devorli kostryulkalarda bo'lishi mumkin. Biz qozon yoki panga yog'ni quyamiz va yuqori haroratda qizdiramiz. Issiq yog'ga bir oz piyoz tashlang va quyuq jigarranggacha qovuring. Keyin piyozni qozondan olib tashlang. 5 go'shtni oldindan qizdirilgan yog'ga qo'ying. 6 orqali 3 daqiqa aralashtiriladi va siz sevgan darajangizga yuqori haroratda qovurasiz. Kimdir bir oz qizarib pishgan go'shtni yaxshi ko'radi va kimdir kuchli qovurilgan bo'laklarni yaxshi ko'radi.7 go'sht qovurilgan, piyoz qo'shing va aralashtiring. 5-7 daqiqa qizdiring. Aralashtirishni unutmang, chunki biz yuqori haroratda pishiramiz! 8 endi sabzi chiziqlar qo'shing. Har bir narsani aralashtiring va qovuring. Biz sabzi qovurishdan oldin yoki yumshoq bo'lgunga qadar pishiramiz. Shunga qaramay, kimga yoqadi. 9 va endi bir yarim yoki ikki stakan issiq suv, osh uchun bir choy qoshiq tuz va ziravorlar qo'shing. 15-20 daqiqa davomida qopqoq ostida o'rta issiganda qaynatamiz. 10 barcha kraxmalni yuvish uchun guruchni suv ostida yaxshilab yuvib tashlang. Pilavni olish uchun kafolatlangan, pyuresi emas, bug'langan guruchni olish yaxshiroqdir. Yuvilgan guruchni qozonga qo'ying. 11 guruchni tekislang va issiq suv qo'shing. Suyuq guruchni taxminan 2,5 santimetr bilan qoplashi kerak, tuz qo'shing. O'rta olovda qopqoqsiz pishiring. 12 suyuqlik qaynatilganda va guruch yuzada bo'lsa, uni kichik Slayd bilan yig'amiz. Biz qozon yoki panning pastki qismiga qoshiqning so'qmoqlari bilan bir necha teshik ochamiz. Va pilavni qopqoq bilan mahkam yoping. Issiqlikni kichikroqqa kamaytiring va boshqa 20 daqiqa davomida pishiring. Keyin olovni o'chiring va pilav yana bir 15 daqiqa tursin