М
Молодежь
К
Компьютеры-и-электроника
Д
Дом-и-сад
С
Стиль-и-уход-за-собой
П
Праздники-и-традиции
Т
Транспорт
П
Путешествия
С
Семейная-жизнь
Ф
Философия-и-религия
Б
Без категории
М
Мир-работы
Х
Хобби-и-рукоделие
И
Искусство-и-развлечения
В
Взаимоотношения
З
Здоровье
К
Кулинария-и-гостеприимство
Ф
Финансы-и-бизнес
П
Питомцы-и-животные
О
Образование
О
Образование-и-коммуникации

Опишите технологию приготовления бульона в 6 действий​

👇
Ответ:
рустамммм
рустамммм
13.05.2021

ответ:

сырье закладывают в холодную воду с целью максимальной экстракции питательных веществ. затем доводят до кипения на сильном огне. после закипания бульонов, снимают пену с целью снижения денатурации белка.

если мясо животных поступило с территорий неблагополучных, то бульон после закипания рекомендуется слить, затем залить мясо горячей водой и продолжить варку. на территориях с радиационным заражением бульоны варить не рекомендуется.

в процессе варки снимаем излишний жир, варим на медленном огне при закрытой крышке. за 30-40 мин. до конца варки бульона кладут подпеченные коренья, а также стебли пряной зелени связанной в пучок. готовый бульон солят в конце с целью снижения денатурации солерастворимых белков, затем бульоны настаивают 10-20 минут и процеживают. бульоны можно готовить концентрированными. концентрированным называют бульон выход которого 1 л., из 1 кг. продукта. если для варки обычного бульона на 1 кг. продукта берут 3,5 л., воды, то для концентрированного на 1 кг. 3-4 л., воды.

готовые бульоны разводят до требуемого объема горячей водой и доводят до кипения. если для варки бульонов используют кубики, то супы варят на воде без добавления соли.

кубики предварительно разводят в небольшом количестве горячей воды и вводят в готовый суп за 15-20 мин. до отпуска.

объяснение:

4,6(81 оценок)
Открыть все ответы
Ответ:
grinanovatana2
grinanovatana2
13.05.2021

Аалы Токомбаев 20 ноября 1904, советский киргизский писатель и поэт. Народный поэт Киргизии (1945), академик Академии наук Киргизской ССР (1954),

Родился в селе Чон-Кайынды (ныне Кеминский район Чуйской области, Киргизия). Как он сам писал в автобиографии он родился во время русско-японской войны — в 1904 году.

Впервые стихотворение Токомбаева было опубликовано в первом номере первой киргизской газеты «Эркин-Тоо» в 1924 году.Аалы Токомбаев перевёл на киргизский язык ряд произведений русской и мировой литературы, в том числе А. С. Пушкина, М. Ю. Лермонтова, В. В. Маяковского, С. Я. Маршака.

4,7(83 оценок)
Ответ:
tugatimu9876
tugatimu9876
13.05.2021

1)Сколько игроков в баскетболе?

А)11 Б)5 В)6 Г)13 (ответ Б правильный)

2)Кого называют Королём Футбола?

А)Месси Б)Марадона В)Пеле Г)Неймар (В правильный)

3)Сколько максимум замен разрешают в футболе?

А)5 Б)11 В)3 Г)сколько угодно

(ответ В правильный)

4)Если в футболе вратарь получит красную карточку что надо делать?

А)Вратаря заменяют,вместо него покидает поле какой-либо другой игрок

Б)Ничего

В)Играют без вратаря

Г)На ворота встает защитник

(А правилтный)

5)Что будет если в пионерболе мяч улетит за линию?

А)Игра продолжится

Б)Нет верного ответа

В)Судья решает

Г)Очко дают противоположной команде

(Г правильный)

6)Кто выигрывает в вышибалах?

А)Кто больше вышебет

Б)кто останется на поле последним

В)Кто выйдет первым из поля

Г)Никто

(ответ Б правильный)

7)Что из этого проходят в младших классах по физре?

А)прыжки в высоту с места

Б)прыжки в длину с места

В)Бег на высоту

Г)все верно

(ответ Б верный)

8)У какого нынешнего футболиста рекорд по золотым бутсам?

А)Кун Агуэро

Б)CR7

В)Лионель Месси

Г)Акинфеев

(ответ В верный)

9)Со скольких метров бьют пенальти?

А)27 Б)11 В)30 Г)2 Б верный

10)Самый известный боксер?

А)Брюс ли

Б)Ип ман

В)Майк тайсон

Г)Никто

В верный

4,4(49 оценок)
Это интересно:
Новые ответы от MOGZ: Другие предметы
logo
Вход Регистрация
Что ты хочешь узнать?
Спроси Mozg
Открыть лучший ответ