1. + В состав молока действительно входят все перечисленные компоненты: белки, жиры, молочный сахар, вода, витамины и минералы.
2. + Молоко, которое нагревается до температуры 120-145 °, называется пастеризованным. Это действительно уничтожает все микробы в молоке.
3. - Молочные супы обычно подают в больших тарелках, так как это является основным блюдом.
4. - Сливочное масло можно хранить в холодильнике до двух недель, но обычно оно хранится до 7-10 дней.
5. - Некоторые молочные продукты требуют первичной обработки, например, пастеризации или обезжиривания.
6. + Молочные продукты, включая молоко, могут быть подвергнуты различным видам тепловой обработки, таким как варка, жарение или запекание.
7. + Молоко и молочные продукты действительно не рекомендуется хранить в открытой посуде и при дневном свете, так как это может способствовать размножению бактерий.
8. + Консистенция молочных супов, каш и соусов должна соответствовать типу блюда. Каши обычно могут быть жидкими или вязкими, супы - жидкими, соусы - средней густоты.
9. - Качество молочных продуктов можно определить, в том числе и по их консистенции. К примеру, присутствие комков, сгустков или изменение цвета может указывать на проблемы с продуктом.
10. + Одним из способов предохранить молоко от скисания в домашних условиях является его кипячение. Кипячение уничтожает микробы и может помочь продлить срок хранения молока.
a. Для решения задачи необходимо построить таблицы выигрышей-потерь для каждого значения спроса.
Таблица выигрышей-потерь для каждого значения спроса:
спрос | выигрыш | потеря
100 | 10000 | -15000
200 | 20000 | -15000
300 | 30000 | -15000
400 | 40000 | -15000
500 | 50000 | -15000
600 | 60000 | -15000
700 | 70000 | -15000
Теперь необходимо рассчитать значения для каждого критерия: максимина, минимаксного риска и EMV (Expected Monetary Value).
Максимин - это критерий, при котором выбирается такой заказ, при котором минимальный выигрыш будет максимальным. В данном случае, минимальный выигрыш при спросе 100 равен -15000, при спросе 200 также равен -15000. Для остальных значений спроса, выигрыши положительные. Следовательно, максимин равен 100.
Минимаксный риск - это критерий, при котором выбирается такой заказ, при котором максимальный потеря будет минимальной. В данном случае, максимальная потеря при спросе 100 равна -15000, при спросе 200 также равна -15000. Для остальных значений спроса, потеря складывается из стоимости непроданных газонокосилок и стоимости заказа новых газонокосилок. Следовательно, минимаксный риск равен 100.
EMV (Expected Monetary Value) - это критерий, при котором рассчитывается математическое ожидание денежного потока. Для каждого значения спроса мы умножаем вероятность на соответствующий выигрыш и потерю. Затем все значения суммируются. В данном случае, EMV рассчитывается следующим образом:
EMV = (0.03 * 10000) + (0.08 * 20000) + (0.17 * 30000) + (0.27 * 40000) + (0.3 * 50000) + (0.11 * 60000) + (0.04 * 70000) = 36600
Таким образом, EMV равен 36600.
В этой ситуации я предпочел бы использовать критерий EMV, так как он учитывает вероятности различных значений спроса и позволяет рассчитать ожидаемую прибыль.
b. Стоимость исследования спроса составляет $8000. Чтобы решить, стоит ли воспользоваться услугами маркетингового агентства, необходимо сравнить стоимость исследования с ожидаемой прибылью при использовании критерия EMV.
Если стоимость исследования превышает ожидаемую прибыль, то не будет целесообразно проводить исследование. В данном случае:
EMV - стоимость исследования = 36600 - 8000 = 28600
Поскольку 28600 является положительным числом, это означает, что ожидаемая прибыль при использовании критерия EMV будет превышать стоимость исследования. Поэтому, менеджеру стоит воспользоваться услугами маркетингового агентства, чтобы уточнить спрос на данный вид товара в наступающем сезоне.
Нет
Объяснение:
нет все ясно ООО мл чоэжярчрчднынд