М
Молодежь
К
Компьютеры-и-электроника
Д
Дом-и-сад
С
Стиль-и-уход-за-собой
П
Праздники-и-традиции
Т
Транспорт
П
Путешествия
С
Семейная-жизнь
Ф
Философия-и-религия
Б
Без категории
М
Мир-работы
Х
Хобби-и-рукоделие
И
Искусство-и-развлечения
В
Взаимоотношения
З
Здоровье
К
Кулинария-и-гостеприимство
Ф
Финансы-и-бизнес
П
Питомцы-и-животные
О
Образование
О
Образование-и-коммуникации
katemcgrat
katemcgrat
01.09.2020 11:30 •  Другие предметы

41. Фрикадельки панируют A) в льезоне
B) в муке
C) в белой панировке
D) в сухарях
E) не панируют
42. Фаршированное изделие
A) фрикадельки
B) тефтели
C) биточки
D) котлеты
E) зразы
43. Тефтели панируют в
A) сухарях
B) белой панировке
C) льезоне
D) муке, льезоне, сухарях
E) муке
44. Полуфабрикат из свиной корейки
A) гуляш
B) азу
C) эскалоп
D) лангет
E) рагу
45. Для приготовления котлетной массы на 1 кг. мяса, берут хлеба
A) 100 г
B) 300 г
С) 250 г
D) 220 г
E) 330 г
46. Хлеб придает изделиям
A) запах
B) пористость
C) пышность
D) цвет
E) вес
47. Муку для соусов предварительно пассеруют для
A) для вкуса
B) усиления аромата
C) изменения цвета
D) снижения клейкости
E) увеличения клейкости
48. Соус на уксусе
A) белый основной
B) сметанный
C) маринад
D) красный основной
Е) грибной
49. Густой молочный соус применяют
A) для тушения
B) для поливки блюд
C) для всего
D) для запекания
E) для фарширования
50. Запеченное блюдо
A) лук фри
B) голубцы овощные
C) зразы картофельные
D) рагу из овощей
E) котлеты морковные
51. Толщина слоя картофельной запеканки
A) 8-10 см
B) 3 см
C) 5-6 см
D) 10 см
E) 4 см
52. Зеленые овощи варят при сильном кипении для
A) сохранения вкуса
B) сохранения массы
C) сохранения минеральных веществ
D) сохранения формы
E) сохранения цвета
53. В «щи» не добавляют
A) белые коренья
B) лук репчатый
C) морковь
D) капусту
E) свеклу
54. Белые коренья кладут в бульоны
A) сырыми
B) припущенными
C) жареными
D) отварными
E) подпеченными
55. Время варки бульона из птицы
A) 0,5-1 ч
B) 1-2 ч
C) 3-4ч
D) 5-6 ч
E) 6-7ч
56. На «кругляши» разделывают рыбу
A) крупную
B) очень крупную
C) мелкую
D) любой величины
E) среднюю
57. Из отходов дичи используют только
A) ножки
B) сердце
C) печень
D) головки
E) шейки
58. Температура запекания овощей от
A) 250-280° С
B) 200-220° С
C) 160-480° С
D) 120-150° С
E) 100-120° С
59. Чистое филе рыбы нарезают брусочками и маринуют
A) рыба запеченная
B) рыба жареная по-ленинградски
C) рыба припущенная+
D) зразы донские
E) рыба в кляре
60. В белый соус лимонную кислоту добавляют для
A) выделения пищеварительного сока+
B) калорийности
C) цвета
D) запаха
E) вкуса
61. «Кругляши» из рыбы применяют для
A) котлетной массы
B) тушения и брезирования
C) жарки во фритюре
D) запекания и тушения
E) жарки основным и варки
62. Комбинированный прием тепловой обработки
A) жарка
B) варка
C) бланширование
D) опаливание
E) тушение
63. Соленую рыбу вымачивают в проточной воде
A) 5-6 часов
B) 8-12 часов
C) 3-4 часов
D) 4-5 часов
E) 1-2 часа
64. Температура кипения бульона
A) 110°С
B) 85 °С
C) 90 °С
D) 120 °С
E) 100°С
65. Тушение это
A) брезирование
B) бланширование
C) основной прием
D) вс прием
E) комбинированный прием
66. Натуральный рубленый полуфабрикат
A) эскалоп
B) бифштекс
C) биточки
D) зразы
E) тефтели
67. Чтобы при хранении не образовалась пленка, соусы защипывают
A) сливками
B) уксусом
C) сметаной
D) мукой
E) маргарином
68. Соусы для поливки и тушения блюд имеют консистенцию
A) жидкую
B) густую
C) средней густоты
D) густой сметаны
E) ровную
69. Основа соуса «Ткемали»
A) персик+
B) вишня
C) слива
D) помидоры
E) урюк
70. Для приготовления холодной пассеровки муку нагревают до
A) 80-90° С
B) 50-70° С
C) 40-50° С
D) 20-30° С
E) Не нагревают вообще
71. Основой масляных смесей является
A) подсолнечное масло
B) хлопковое масло
C) кукурузное масло
D) маргарин
E) сливочное масло
72. Овощи припускают
A) при закрытой крышке
B) полуоткрытой
C) не припускают
D) при открытой крышке
E) сначала открытой, затем закрытой
73. Минимальные потери питательных веществ в овощах
A) при варке на пару
B) при жарке во фритюре
C) при варке в воде
D) при тушении
E) при жарке основным
74. Для запекания форму смазывают
A) льезоном
B) водой
С) сметаной
D) яйцом
E) жиром
75. Бифштекс нарезают из
A) из окорока
B) из мякоти шеи
C) из мякоти грудинки
D) из мякоти лопатки
E) из утолщенной части вырезки
76. Состав теста-кляр
A) желатин, соль, мука, растительное масло
B) белки, сахар, мука
C) белки, соль, мука
D) желтки, сахар, мука
E) белки, молоко, растительное масло, соль, мука
77. Пампушки с чесноком подают к борщу
A) сибирскому
B) флотскому
C) летнему
D) зеленому
Е) украинскому
78. Вид ткани мяса вырезки
A) подмышечная
B) соединительная
C) мышечная
D) костная
Е) жировая
79. Для сохранения формы, консистенции и цвета рыбы в процессе варки можно добавить
А) солёные огурцы
B) лимон
C) вино
D) молоко
E) уксус
80. Для сохранения питательных веществ при варке мясо заливают водой
A) кипяченой охлажденной
B) холодной
C) горячей
D) фильтрованной
E) теплой

👇
Ответ:

DABR HSJSDHSHSHUDJDJEKS

4,4(97 оценок)
Открыть все ответы
Ответ:
Сашуня122004
Сашуня122004
01.09.2020

Нарушение осанки

Правильная осанка нужна не только для красоты, но и для здоровья. При ее нарушении ухудшается функция дыхания, может появиться близорукость, остеохондроз позвоночника и другие заболевания.

Осанку предопределяет множество факторов, в том числе врожденные и наследственные причины, перенесенные заболевания и травмы. Но все же самый большой вред осанке приносит пренебрежение социально-гигиеническими правилами. Это нерациональный образ жизни, малая двигательная активность, плохая закаленность.

Основными средствами формирования правильной осанки являются:

– физические упражнения,

– закаливание,

– самоконтроль учащихся за соблюдением правильной осанки в ходе выполнения различных заданий, игр и т.п.

Очень много времени учащиеся проводят за партой, а дома – за рабочим столом, готовясь к урокам. Поэтому очень важно, чтобы они сохраняли правильную рабочую позу. При выполнении письменных работ следует сидеть так: предплечья на крышке стола, плечи на одном уровне, голова немного наклонена вперед, ноги поставлены на пол параллельно, голени под прямым углом к бедрам. Слушая объяснения учителя или ответы товарищей, учащиеся сидят непринужденно, опираясь на спинку сиденья, но при этом правильно и красиво держат голову и туловище.

Основные причины, которые приводят к нарушению осанки, – это перенесенные болезни, нерациональный режим, пренебрежение физическими упражнениями на учебе и в семье, несоответствие мебели (высоты стола или стула) росту ребенка, переутомление при длительном сидении, привычка неправильно сидеть, плохое освещение рабочего места, тесная и неудобная одежда, слабое зрение.

В течение учебного дня постепенно нарастает утомление учащихся, снижается их внимание, работо Дальнейшее сидение за партой вызывает застойные явления, ведет к утомлению мышц спины, шеи, ног. Утомившись, учащиеся обычно опускают плечи и голову, перекашивают туловище влево или вправо и т.п. Все это отрицательно влияет на формирование правильной осанки.

Естественно, надо так строить свою жизнь, чтобы по возможности исключить все эти причины искажения осанки. Например, противостоять утомлению на учебных занятиях

4,5(86 оценок)
Ответ:
maga20082
maga20082
01.09.2020

Объяснение:

При нарушениях осанки ухудшается функция дыхания и кровообращения, затрудняется деятельность печени и кишечника, замедляются обменные процессы, что приводит к снижению физической и умственной работо Дефекты осанки вызывают нарушения зрения (близорукость, астигматизм), отрицательно влияют на состояние нервной системы. Маленькие дети становятся замкнутыми, капризными, чувствуют себя неловкими, стесняются принимать участие в играх сверстников. Те, кто постарше, жалуются на боли в позвоночнике, возникающие после нагрузок, чувство онемения в области между лопатками.

Осанка считается нормальной, если человек держит голову прямо, его грудная клетка развёрнута, плечи находятся на одном уровне, живот подтянут, ноги в коленных и тазобедренных суставах разогнуты.

Наиболее часто нарушения осанки характеризуются увеличением шейного и грудного изгибов позвоночника, опущенной головой и плечами, запавшей грудной клеткой, свисающим животом.

Поскольку на рост и формирование осанки влияет окружающая среда, родители должны контролировать позу детей, когда они сидят, стоят и ходят. То же самое должны делать и сотрудники детских учреждений.

Огромное значение для формирования правильной осанки у ребёнка имеют следующие факторы:

своевременное рациональное питание;

активные прогулки и игры на свежем воздухе;

подбор мебели в соответствии с ростом детей;

оптимальная освещённость игровых уголков и мест проведения учебных занятий;

привычка правильно сидеть за столом и переносить тяжёлые предметы;

умение следить за своей походкой, расслаблять мышцы.

4,6(22 оценок)
Это интересно:
Новые ответы от MOGZ: Другие предметы
logo
Вход Регистрация
Что ты хочешь узнать?
Спроси Mozg
Открыть лучший ответ