ответ:
сырье закладывают в холодную воду с целью максимальной экстракции питательных веществ. затем доводят до кипения на сильном огне. после закипания бульонов, снимают пену с целью снижения денатурации белка.
если мясо животных поступило с территорий неблагополучных, то бульон после закипания рекомендуется слить, затем залить мясо горячей водой и продолжить варку. на территориях с радиационным заражением бульоны варить не рекомендуется.
в процессе варки снимаем излишний жир, варим на медленном огне при закрытой крышке. за 30-40 мин. до конца варки бульона кладут подпеченные коренья, а также стебли пряной зелени связанной в пучок. готовый бульон солят в конце с целью снижения денатурации солерастворимых белков, затем бульоны настаивают 10-20 минут и процеживают. бульоны можно готовить концентрированными. концентрированным называют бульон выход которого 1 л., из 1 кг. продукта. если для варки обычного бульона на 1 кг. продукта берут 3,5 л., воды, то для концентрированного на 1 кг. 3-4 л., воды.
готовые бульоны разводят до требуемого объема горячей водой и доводят до кипения. если для варки бульонов используют кубики, то супы варят на воде без добавления соли.
кубики предварительно разводят в небольшом количестве горячей воды и вводят в готовый суп за 15-20 мин. до отпуска.
объяснение:
Найдем сумму фонда через 25 лет. Для этого воспользуемся формулой:
, где R – разовый рентный платеж , j – номинальная процентная ставка ренты , m и p число периодов начисления процентов и платежей в году , n – число лет. В нашем случае m=n=1.
Определим сумму фонда через 10 лет:
10*(10+0,09750)^10-1/(1+0,0975)^1-1=157,476
S10 = 157,476 тыс.$.
Определим сумму через 20 лет:
157.476*(1+0.0975)^10+20*(1+0,0975) ^10-1/(1+0,0975) ^1-1=714,216
S20 = 714,216 тыс.$.
Определим сумму через 25 лет:
714,216*(1+0.0975)^5+25*(1+0,0975) ^5-1/(1+0,0975) ^1-1=1,289*10^3
Сумма фонда через 25 лет составит 1289 тыс.$.