я читал произвиденья разных жанров например Пушкина,Паустовского и Лермонтова.
1.1хранить тушки ягнят и молочных поросят и поросячьи головы;
2проверять качество и соответствие мяса технологическим требованиям к сложным блюдам из мяса;
3размораживать тушки ягнят и молочных поросят и поросячьи головы;
4определять вес мяса и ингредиентов к нему;
5обрабатывать молочного поросенка для фарширования целиком;
6обрабатывать ягненка для приготовления целиком;
7вынимать кости и снимать мякоть с тушек молочных поросят;
8выделять каре из баранины и ягненка;обрабатывать поросячью голову для приготовления целиком и в фаршированном виде;
9фаршировать лопатку, окорок, грудинку, 10молочных поросят и поросячью голову;
11сворачивать рулетом фаршированную и не фаршированную лопатку, окорок, молочных поросят;
12шпиговать мясо овощами, чесноком и шпиком;
13формовать рулет для карпаччо и замораживать;
14заправлять приправами и мариновать мясо;
15готовить начинки для фарширования;
16перевязывать подготовленное мясо;
17готовить кнельную массу из мяса;
18отсаживать кнельную массу из кондитерского мешка;
19охлаждать и замораживать подготовленное мясо с учетом требований к безопасности пищевых продуктов;
20хранить подготовленное мясо в охлажденном и замороженном виде.
2.
Очистку рыбы осуществляют ручным (ножами, тёрками, скребками) или механическим с использованием рыбочистки на специальных производственных столах с бортиками. Заготовочный рыбный цех оборудуют ваннами для оттаивания, вымачивания и промывания рыбы, столами для разделки и нарезания полуфабрикатов, холодильными шкафами, мясорубкой или универсальным приводом с комплектом сменных механизмов, весами, аквариумом для живой рыбы. Для очистки используют рыбочистки, скребки. Имеются ножи, сита, тяпки, рыбные котлы с решеткой, ступки, противни, лотки, маркированные доски, ведра.
3.
Ведение бракеражных журналов находится под контролем руководителя фирмы. Эта процедура особенно важна на предприятиях общественного питания, в детских учреждениях, т. е. там, где ведение бракеража обязательно. Оценивают приготовленные блюда и кулинарные продукты по органолептическим свойствам: консистенции, вкусу, цвету, запаху, виду. В организациях, специализирующихся на выпуске точных деталей для машиностроения, или на предприятиях пищевых отраслей бракераж продукции является обязательным. Результаты его проведения заносят в специальный журнал контроля, где фиксируются по каждой партии или позиции товара, а на основании итоговых оценок качества устанавливается наличие брака или же готовые изделия отправляются конечному потребителю.
Объяснение:
вот плюсы:
1)Острая пища активизации обмена веществ
а это немного похудеть
2) Использование острых приправ полезно для вывода из организма токсинов, шлаков и лишней жидкости
3)Острый перец чили оказывает предупреждающее воздействие на развитие сердечно-сосудистых заболеваний.
4)Лечение простудных заболеваний редко проходит без ингредиентов, типа лука и чеснока. Их тоже можно поставить в один ряд с перцем чили
5) в остром перце много витаминов А и С
НО
острые приправы могут нанести вред. При чем, не только при диабете
Причина в дополнительных ингредиентах - соль, сахар, масло, уксус
острые приправы могут привести к гастриту и язве, при частом употребление.
вообще это очень обширная тема, и есть много причин есть и не есть острую пищу.
есть люди, которым противопоказано острое, а есть те, кому- наоборот желательно
для здорового человека вполне полезно добавлять в рацион острую пищу, но в меру
надеюсь удачи:)
Б. Заходера, О. Григорьева, отрывки из
повестей Л. Гераскиной, Г. Куликова, Э.
Успенского о школьной жизни, о
дружбе, о необычных, но очень
увлекательных уроках.
«Глухая пора листопада...». (8 или 6 ч).
Стихи А. Пушкина, Ф. Тютчева, К.
Бальмонта, Д. Самойлова, Г. Сапгира,
рассказы К. Паустовского о красоте и
поэзии осенней природы, о
многообразии осенних красок.
«И кот ученый свои мне сказки
говорил...». (18 ч или 11 ч). Русские
народные сказки. Литературные сказки
Ш. Перро, Г.-X. Андерсена, А. Волкова,
пьеса-сказка С. Маршака, стихи о
сказках и волшебстве.
«Поет зима, аукает...». (12 или 9 ч).
Стихи К. Бальмонта, С. Есенина, Б.
Пастернака, И. Бродского, Д.
Самойлова, А. Башлачева, Ю. Мориц, А.
Барто, рассказы В. Бианки, В.
Драгунского о зимней природе, ее
красках и звуках, о новогоднем
празднике.
Животные в нашем доме. (9 или 6 ч).
Стихи В. Берестова, Ю. Мориц, Г.
Сапгира, рассказы Д. Мамина-Сибиряка,
Ю. Коваля, Ю. Коринца, В. Драгунского о
животных, их повадках, характерах, о
дружбе людей и животных.
Мы с мамой и папой. (12 или 9 ч). Стихи
А. Барто, С. Маршака, Э. Успенского,
рассказы И. Дика, В. Драгунского, Ю.
Коринца о семье, о детях и родителях, о
серьезных проблемах и счастливых
днях.
«Наполним музыкой сердца...». (9 или 6
ч). Стихи для детей О. Мандельштама,
рассказы и отрывки из повестей И.
Тургенева, В. Короленко, К.
Паустовского, маленькие сказки Г.
Цыферова о музыкантах и музыке, о
роли искусства в человеческой жизни, о
волшебном влиянии музыки на душу
человека.
День смеха. (4 или 3 ч). Веселые
юмористические стихи Г. Сапгира, Ю.
Мориц, О. Григорьева, Ю. Владимирова,
рассказ В. Драгунского, отрывок из
повести Э. Успенского о веселых людях
и событиях, о чувстве юмора.
«О весна, без конца и без краю...». (8 или
5 ч). Стихи Ф. Тютчева, А. Блока, В.
Маяковского, О. Мандельштама, Саши
Черного, Б. Окуджавы, А. Макаревича,
отрывок из повести А. Толстого о
весне, о весенней природе.
День Победы. (5 или 4 ч). Стихи-
размышления А. Ахматовой, А.
Твардовского, Б. Окуджавы, В.
Высоцкого о трагизме войны, о
человеческих судьбах, через которые война; рассказ В. Драгунского о
военном детстве.
Родная земля. (6 или 5 ч). Произведения
К. Паустовского, Г. Цыферова и других
о России, о любви к родной земле.