лёша Попович-это собирательный образ русского богатыря.Алёша самый младший из трёх знаменитых богатырей.Он совершает подвиги вместе Ильёй Муромцем и Добрыней Никитичем землю русскую и защищает народ от врагов.
Алёша смелый,мужественный богатырь,он уступает товарищам в силе,но зато превосходит их смекалкой и сообразительностью.Алёша уважает старших товарищей,но иногда сам выбирает путь,решает,как поступить.Он самый быстрый,весёлый и удалой.Когда не хватает силы,Алёша действует хитростью и натиском.Играет на гуслях,умеет шутить,но иногда бывает заносчив и хвастлив.
Родом Алёша из деревни Селище Ростовского района Ярославской области.Женился на Алёне Збродович,уладив миром разногласия.
Победил Тугарина,одолел в честном бою злого богатыря степного Добрыне одолеть Змея,о двенадцати хоботах.Защитник народа русского,покровитель вдов и сирот.
ответ:
сырье закладывают в холодную воду с целью максимальной экстракции питательных веществ. затем доводят до кипения на сильном огне. после закипания бульонов, снимают пену с целью снижения денатурации белка.
если мясо животных поступило с территорий неблагополучных, то бульон после закипания рекомендуется слить, затем залить мясо горячей водой и продолжить варку. на территориях с радиационным заражением бульоны варить не рекомендуется.
в процессе варки снимаем излишний жир, варим на медленном огне при закрытой крышке. за 30-40 мин. до конца варки бульона кладут подпеченные коренья, а также стебли пряной зелени связанной в пучок. готовый бульон солят в конце с целью снижения денатурации солерастворимых белков, затем бульоны настаивают 10-20 минут и процеживают. бульоны можно готовить концентрированными. концентрированным называют бульон выход которого 1 л., из 1 кг. продукта. если для варки обычного бульона на 1 кг. продукта берут 3,5 л., воды, то для концентрированного на 1 кг. 3-4 л., воды.
готовые бульоны разводят до требуемого объема горячей водой и доводят до кипения. если для варки бульонов используют кубики, то супы варят на воде без добавления соли.
кубики предварительно разводят в небольшом количестве горячей воды и вводят в готовый суп за 15-20 мин. до отпуска.
объяснение:
