Начало разложения крепостничества обусловлено упадком сельскохозяйственного производства, что вынуждало помещиков продавать или освобождать крестьян. При этом многие из вновь освобождённых оставались без земли и соответственно средств производства. Это привело к увеличению городского населения, за счёт свободных, но оставшихся без земли крестьян. Именно это появлению прослойки пролетариата и переходу от цехового ремесленного производства к промышленному, на основе дешёвой рабочей силы. Это и стало элементом перехода от феодализма к капитализму.
Структурно-пластическая. Белки — основной строительный материал клетки.
Каталитическая. Биологические катализаторы — ферменты — представлены веществами белковой природы.
Защитная. Белки входят в состав антител, принимают участие в свертывании крови, связывают токсины и яды.
Транспортная. Белок крови гемоглобин переносит кислород и углекислый газ.
Энергетическая. Белки способны к биологическому окислению с выделением энергии