Молочные продукты известны каждому из нас с глубокого детства . Ряженка, кефир, мороженое,сметана,творог-вряд ли найдется в нашей стране человек ,не знакомый с ними .
Да и кроме самых известных во всём мире,известно не менее сотни оригинальных молочных продуктов (разные сорта сыра даже не будем учитывать,хотя многие из них приготавливаются по совершенно разным технологиям).И каждый из них обладает теми или иными питательными свойствами и содержит свой специфический набор полезных веществ.
Тем не менее,принципы приготовления даже самых распространенных молочных продуктов для многих из нас являются секретом.Многие , например,не знают чем ,отличается приготовления ряженки от приготовления кефира или творога- от сметаны . Поэтому вкратце стоит глянуть на самые распространенные виды молочных продуктов и познакомиться с их основными характеристиками.
