Пове́рхностное натяже́ние — термодинамическая характеристика поверхности раздела двух находящихся в равновесии фаз, определяемая работой обратимого изотермокинетического образования единицы площади этой поверхности раздела при условии, что температура, объём системы и химические потенциалы всех компонентов в обеих фазах остаются постоянными. Поверхностное натяжение имеет двойной физический смысл — энергетический (термодинамический) и силовой (механический). Энергетическое (термодинамическое) определение: поверхностное натяжение — это удельная работа увеличения поверхности при её растяжении при условии постоянства температуры. Силовое (механическое) определение: поверхностное натяжение — это сила, действующая на единицу длины линии, которая ограничивает поверхность жидкости[1].
Измерить массу и объём. Далее вычислить плотность по формуле
m/v
Измерение массы.
1. Уравновешивание чашек весов
2.кладём яйцо на одну из чашек, на другую гири, необходимые чтобы уравновесить яйцо.
3. Записываемых общую массу гирь.
Определение объёма.
1.Берём мензурку, подходящую по размеру
2.кладём на дно яйцо и наливаем воду, чтобы она полностью покрыла яйцо
3.Записываемых полученный объём
4. Осторожно достаём яйцо
5.Записываем /отмечаемый объём воды без яйца.
6.вычитаем из первого значения второе.
7.записываемых объём яйца
Далее вычисляем плотность
по формуле
Объяснение: