Большинство природных углеводов обладает оптической активностью вращать плоскость поляризации проходящего через них луча света на тот или иной угол вправо (по часовой стрелке) или влево (против часовой стрелки) . Так удельное вращение d-глюкозы [a]D20 =52,5o, удельное вращение d-фруктозы [a]D20 = -93o, удельное вращение сахарозы +66,5о. При вычислении удельного вращения учитываются температура и концентрация раствора, длина волны применявшегося света и т. п. Благодаря этому удельное вращение представляет совершенно определенную характерную для данного вещества физическую константу, служащую для идентифицирования вещества и для суждения о степени его чистоты. Особенное значение удельное вращение имеет для углеводов, так как для них нехарактерны многие другие свойства, такие как температуры плавления и кипения, вследствие того что они не перегоняются без разложения даже в высоком вакууме углеводов вращать плоскость поляризации используется для количественного определения их в растворе при поляриметра. Поляриметрическое определение сахара широко применяется в свеклосахарном производст
Объяснение:
пусть передняя часть шарика это та которая направлена к заряженному предмету
если поднести к изолированному металлическому шарику заряженный предмет, то на передней части шарика индуцируются заряды противоположного знака
например предмет был положительный и спереди шарика появится избыток электронов а сзади - недостаток электронов.
если коснуться задней части шарика и обнулить недостаток электронов то суммарно шарик приобретет отрицательный заряд
в нашем случае есть только отрицательный заряд и мы с его не прикасаясь к нему) можем зарядить что-то другое только до положительного заряда.
но если мы возьмем полученное тело с положительным зарядом мы точно так-же сможем зарядить нейтральный шарик до отрицательного
значит нам для решения проблемы нужен промежуточный изолированный предмет, например точно такой-же шарик