Процесс перехода вещества из жидкого в газообразное состояние наз. парообразование.
Например:Кипит чайник
Существует 2 вида Испарение и Кипение.
Кипение - это парообразование, происходящее при определенной температуре со всего объем жидкости.
Отличие кипения от испарения:
1.В процессе кипения есть определенная температура.
Температура кипения - это температура,при которой жидкость кипит.
Например взяли банку и наполнили спиртом (не закрыли крышкой).Через некоторое время заметили что объем спирта уменьшилась.В данном случае пар ненасыщенный.
Пар, не находящийся в динамическом равновесии со своей жидкостью ,наз. ненасыщенным.
А насыщенный пар будет тогда когда закроют крышкой банку.Т.е спирт не будет уменьшаться в объеме ,а останется как есть.
Если приблизить руку к включенной электролампе или поместить ладонь над горячей плитой, можно почувствовать движение теплых потоков воздуха. Тот же эффект можно наблюдать при колебании листа бумаги, помещенного над открытым пламенем. Оба эффекта объясняются конвекцией.
В основе явления конвекции лежит расширение более холодного вещества при соприкосновении с горячими массами. В таких обстоятельствах нагреваемое вещество теряет плотность и становится легче по сравнению с окружающим его холодным пространством. Наиболее точно данная характеристика явления соответствует перемещению тепловых потоков при нагревании воды.