Переход вещества из твердого кристаллического состояния в жидкое называется плавлением. Чтобы расплавить твердое кристаллическое тело, его нужно нагреть до определенной температуры, т. е. подвести тепло. Температура, при которой вещество плавится, называется температурой плавления вещества.
Обратный процесс — переход из жидкого состояния в твердое — происходит при понижении температуры, т. е. тепло отводится. Переход вещества из жидкого состояния в твердое называется отвердевание, или кристаллизацией. Температура, при которой вещество кристаллизуется, называется температурой кристаллизации.
Существует три вида теплообмена:
1. Теплопроводность
Теплопроводность - это процесс теплообмена между телами при их непосредственном контакте, обусловленный хаотическим движением частиц тела.
2.Конвекция
Конвекция - это процесс переноса энергии, который осуществляется перемещением слоёв жидкости и газа от места с более высокой температуры к месту с более низкой температурой. Конвекция наблюдается только в жидкостях и газах.
3. Излучение
Излучение - это перенос энергии от одного тела к другому путём обмена электромагнитным излучением, т.е теплообмен обусловленный процессами испускания, распространения, рассеяния и поглощения электромагнитных волн. Излучение не требует существование среды, т.е. может проходить в полном вакууме.