Оптически более плотная среда - это такая среда, где скорость света меньше:
n = c/v , где с = 3·10⁸ м/с - скорость света в вакууме
n - абсолютный показатель преломления
v - скорость света в данной среде
Чем больше уменьшается скорость света при переходе света из вакуума в среду, тем больше показатель преломления и больше оптическая плотность среды.
Таким образом, оптически более плотной из всех перечисленных сред будет та, у которой показатель преломления максимальный.
Высота Солнца над горизонтом в полдень максимальная, поэтому лучи падают в воду почти отвесно, в большинстве своем проходя границу раздела воздуха и воды и лишь частично отражаясь от поверхности и попадая в глаза наблюдателю.
В вечерние и утренние часы высота Солнца над горизонтом такая, что угол падения его лучей на воду больше угла полного отражения. Поэтому практически весь световой поток, отражаясь от поверхности воды, попадает в глаза наблюдателю.
Этим, кстати, объясняется и тот факт, что в вечерние и утренние часы, в отличие от полудня, невозможно рассмотреть дно водоема..))