М
Молодежь
К
Компьютеры-и-электроника
Д
Дом-и-сад
С
Стиль-и-уход-за-собой
П
Праздники-и-традиции
Т
Транспорт
П
Путешествия
С
Семейная-жизнь
Ф
Философия-и-религия
Б
Без категории
М
Мир-работы
Х
Хобби-и-рукоделие
И
Искусство-и-развлечения
В
Взаимоотношения
З
Здоровье
К
Кулинария-и-гостеприимство
Ф
Финансы-и-бизнес
П
Питомцы-и-животные
О
Образование
О
Образование-и-коммуникации
kristinabuslae
kristinabuslae
25.01.2020 16:42 •  Физика

Правда ли, что ножи тупятся из-за горячей воды? объясните с точки зрения почему

👇
Ответ:
Gansterghkl
Gansterghkl
25.01.2020

Все кругом говорят о том, что ножи нельзя  

мыть горячей водой, потому что они  

затупятся, но никто не может объяснить  

почему. Попробуем разобраться в чем же  

дело. Давайте посмотрим на это с точки зрения  

металлургии. Нож изготавливается из  

высокоуглеродистой стали, которая имеет  

очень большую твердость. Термообработка  

такой стали происходит при очень высокой  

температуре ( от 1000 градусов по Цельсию и выше ). Нож термообработку с  

соблюдением техпроцесса и при правильном  

использовании, в холодном состоянии будет  

сохранять высокую прочность. Что бы лезвие  

ножа сохранило свою остроту на долгий срок,  

нож необходимо предохранять от контактов с твердыми материалами и резать продукты на  

деревянном кружке. Что бы изменить остроту  

ножа с температуры, его  

необходимо нагреть до температуры 1000  

градусов, тогда лезвие станет более мягким и  

податливым, и его можно легко затупить. Но где в бытовых условиях взять такую  

температуру. Речь идет о мытье ножа в  

горячей воде, температура которой не  

превысит 40-50 градусов. Даже кипяток с  

температурой сто градусов не

сделать сталь ножа мягкой. Значит дело тут не в размягчении метала и его  

дальнейшем затуплении с

температуры. Мы пришли к выводу, что  

металлургия нам не в решении  

этой загадки. Остается физика и химия. В  

поисках ответа на этот вопрос я узнал, что хирургические режущие инструменты, точнее  

скальпель стерилизуют в сухих автоклавах.  

То есть получается, что хирургические  

инструменты изолируют от контакта с водой.  

Но как вода может воздействовать на металл,  

да к тому же такой прочный. А дело все в физико-химическом процессе.  

Что приводит к коррозии металла; соли плюс  

кислород. Соли содержащиеся в воде при  

контакте с кислородом буквально растворяют  

металл. В обескислороженной,  

дистиллированной воде, популярные в быту сплавы металла не растворяются. Ну а если  

вода с содержанием солей (а это  

обыкновенная водопроводная вода)  

растворяет металл, то чем горячее вода, тем  

быстрее происходит растворение приводящее  

к затуплению ножа. Температура повышает скорость реакции. Этот эффект называется  

электрохимическая полировка. Может  

использоваться как для заточки, так и для  

затупления. Так как этот процесс  

электрохимический, то реакция быстрее всего  

протекает на острие ножа. А становится заметной эта реакция из-за того, что вода из  

под крана, особенно горячая содержит  

множество солей. Из всего этого можно сделать вывод, вода  

камень точит, а ножи тупит. Поэтому мойте  

ножи в холодной воде и они у вас будут  

всегда острые.

4,5(74 оценок)
Открыть все ответы
Ответ:
mitioglodima81
mitioglodima81
25.01.2020
1) Е=hν=6.62*10^-34*10^9=6.62*10^-25 Дж
2) hν=A+mV^2/2=hc/λ, mV^2=(hc/λ-A)*2, V^2=((hc/λ-A)*2)/m осталось из последнего выражения извлечь корень квадратный, не забудьте перевести эВ в Джоули, 1эВ=0,00036Дж у нас 4 эВ=4*0,00036=0,00144Дж, 200нм=200*10^-9м. постоянная Планка 6,62*10^-34Дж*с
3) оптическая сила линзы D=H/h=f/d, где Н -размер изображения, h- размер предмета, f- расстояние от линзы до изображения? d- расстояние от линзы до предмета, учитывая, что расстояние наилучшего зрения h=25 см=0.25 м, находим H=D*h=50*0.25=12.5м
4) красная граница фотоэффекта А=hν(min), отсюда ν(min)=A/h=4.59*0.00036/6.62*10^-34=2.5*10^34 Гц
4,6(93 оценок)
Ответ:
tomatik47
tomatik47
25.01.2020
Предположим, весь лед растает.
На это потребуется 680 кДж.
Горячая вода может остыть только до 0, отдав при этом 378 кДж. С учетом потерь - 341 кДж
Значит весь лед растопить не удастся.
Для нагревания на 5 градусов 2 кг льда нужно 2100*2*5=21 кДж (уд. теплоемкость льда 2100 Дж/(кг*К) )
Вся остальная теплота (341-21=320 кДж) уйдет на плавление части льда.
Расплавить мы сумеем 320/340=0.94 кг льда.
В результате получим равновесную систему лед+вода при температуре 0 градусов, в которой будет 1,94 кг воды и 1,06 кг льда
4,7(91 оценок)
Это интересно:
Новые ответы от MOGZ: Физика
logo
Вход Регистрация
Что ты хочешь узнать?
Спроси Mozg
Открыть лучший ответ