Водяная баня - это кастрюлька, в которой находится кастрюлька поменьше, которая не касается дна большой. На водяной бане обычно заваривают травы. Траву кладут в маленькую кастрюльку, заливают ее нужным количеством кипятка, пространство между кастрюльками тоже заливают кипятком и ставят на плиту. Температура дна большой кастрюли очень высокая. Вода в ней постоянно получает тепло и бурлит. А вода в маленькой кастрюле хоть и получает тепло от бурлящей воды, просто не остывает. Она не кипит, не бурлит. Трава или крем не нагреваются выше 100°С, не теряют полезные свойства. Бурлящая вода и вода в маленькой кастрюльке обе имеют температуру 100°С и энергией обмениваться не могут.
Без водяной бани трава или крем на дне соприкасались бы с сильно нагретым дном и разрушались.
Даже кашу детям принято варить на водяной бане, чтобы молоко не нагревалось выше 100°С.
Привет!
Цена деления:
Чтобы определить цену деления, мы должны взять два близжайших штриха, например 39 и 38. Вычесть из большего значения меньшее (39°С-38°С=1°С), далее полученное число разделить на количество делений, находящихся между взятыми числами, а их 10. Вычислим цену деления : 1/10 = 0.1°С
Верхний предел шкалы термометра:
Как мы видим, шкала заканчиватся на 42°С, следовательно, верхний предел шкалы термометра равен 42°С
Нижний предел шкалы термометра:
Посмотрим на термометр, мы видим, что никакого числа не стоит в начале шкалы. Следует взять близлежащее число (34°С), и от него отсчитывать каждый по 0.1°С ( цена деления, см. выше). Получаем, что нижний предел шкалы термометра равен 33°С
Удачи)