Северный Кавказ — крупнейшая сельскохозяйственная база России, в которой сельскохозяйственные угодья занимают более 70% территории. Главная сельскохозяйственная культура— озимая пшеница (донские степи, Кубано-Приазовская низменность и Ставропольская возвышенность). Выращивают также кукурузу, в низовьях Кубани — рис. Среди технических культур преобладает подсолнечник, а в Краснодарском крае — сахарная свекла.К ведущим отраслям сельского хозяйства относят также виноградарство. На Нижнем Дону промышленное виноградарство насчитывает свыше 200 лет, а в окрестностях Дербента виноград выращивали еще в начале нашей эры. На знаменитом винном заводе в поселке Абрау-Дюрсо (близ Новороссийска) производятся вина мирового класса. В узкой полосе влажных субтропиков Черноморского побережья возделываются цитрусовые (преимущественно мандарины) и чай. Северный Кавказ — самый северный чаепроизводящий район на земном шаре.
Минерализация воды Днестра и Прута составляет 380—800 мг/л, реки Прут в верхнем отрезке (у села Ширеуцы Бричанского района) — 420—460 мг/л, в нижнем отрезке (у Кагула) — 650—680 мг/л. Большинство рек республики (Каменка, Молокиш, Чёрная и др. ) имеют минерализацию на уровне 500—1000 мг/л. Высокой минерализацией отличаются: Реут — 1400—1850 мг/л, Лунга — 3200-3700 мг/л, Ботна — 1000—2500 мг/л. Исследованные и апробированные ресурсы подземных вод в Молдавии составляют 2724 тыс. м³/сутки. Из них на долю крупных городов — Кишинёв, Бельцы, Бендеры, Тирасполь — приходится 921 тыс. м³/сутки, административных районов — 1803 тыс. м³/сутки ДНЕСТР САМЫЙ БОЛЬШОЯ РЕКА В МОЛДОВИИ
