Температура воды. Среднегодовая температура вод Каспия зимой в северной и южной частях приблизительно равна 0° и 10° С. Летом разница между этими показателями уменьшается и доходит до 25° и 26° С. Годовая температура Среднего Каспия составляет 11-14° С, зимняя и летняя температура соответственно 6-7° С и 23-24° С. На больших глубинах температура +5-+6° С и можно сказать, не подвергается изменениям. На восточном шельфе Среднего Каспия, шельфе района города Бекдаш в летние месяцы наблюдается аномалия постоянной холодной погоды.
Температура воздуха. По причине того, что сам Каспий (1300 км) и его водозаборный бассейн (3000 км) значительно протягиваются вдоль меридиана и располагаются в глубине континента, в его климате присутствуют особенности резкой континентальности. Если в зимний период на севере Каспия среднемесячная температура воздуха -8 … - 100 С, то в южной части температура положительная: +8…+100 С . В летний период температура воздуха с севера на юг сравнительно выравнивается (на севере- 24-250 С, на юге - 26-270 С)
Нельзя точно сказать среднею температуру воды. Она зависит от мнгих факторов. Один из них широтные изменения. Так зимой температура у кромки льда на севере моря равна 0-0,5 град. С, а на юге она равна 10-11 град. С. В среднем температура у западного побережья на 1-2 град. С выше, чем у восточного побережья. А в открытом море температура на 2-4 град. С выше, чем у побережья.