Характеристика білого гриба
Всі ми знаємо, що в царстві тварин в ролі царя виступає лев. Так само і в царстві грибів. Ви ще не здогадалися, який гриб називають царем грибів? Правильно, це білий гриб або боровик. Серед інших «родичів» він виділяється розмірами, смаковими якостями, поживними властивостями.
Білий гриб: опис
Даний вид гриба зустрічається практично у всіх лісах планети. Вчені до цих пір не здогадуються, чому білі гриби не ростуть в австралійських лісах, які аналогічні європейським. Ці гриби ростуть поблизу ялин і сосен, дубів або беріз. Активний ріст починається в червні місяці і триває до середини осені. Цар грибів отримав свою назву завдяки розмірам: капелюшок в діаметрі 7-30 см, а ніжка може досягати висоти більше 20 см. Забарвлення капелюшка білого гриба залежить від умов навколишнього середовища. Він коливається від червонувато-коричневого або жовтого, до оранжевого і пурпурного. Ніжка гриба досить міцна і схожа на бочку. Її колір такий як у капелюшка, тільки трохи світліше. Крім того, ніжка покрита сіточкою зі світлими прожилками. М’якоть білого гриба соковита, міцна і м’ясиста.
Види білих грибів:
Ялиновий білий гриб. Має довгу ніжку, потовщену знизу. Капелюшок бурого або каштанового кольору
Дубовий білий гриб. Капелюшок сіруватого відтінку, іноді має світлу пігментацію. Характеризується пухкою м’якоттю.
Березовий білий гриб. Від інших грибів відрізняється світлим, майже білим капелюшком.
Сосновий білий гриб. Характеризується великим, темним капелюшком, іноді з фіолетовим відтінком.
Сітчастий білий гриб. Має світлий або вохристих капелюшок, ніжка коротка і в формі циліндра. Чимось нагадує моховик.
З білих грибів готують смачні страви різними . Їх варять, смажать, солять і маринують. З них виходить дуже смачний соус. В Італії білі гриби взагалі кладуть в салат в сирому вигляді. Чому вони такі корисні? У цих грибах білка в два рази більше ніж в м’ясних продуктах, і в три рази більше, ніж в рибі. Також в їх складі дуже багато амінокислот і мікроелементів, які сприяють посиленню апетиту і стимулюють травлення.
17год