Харчова промисловість України включає в себе понад 40 різноманітних галузей і виробництв які виробляють продукти харчування: молочну, м'ясну, олійно-жирову, борошномельно-круп'яну, цукрову, спиртову, пивоварну, хлібопекарську, кондитерську, рибну, крохмально-мелясну, лікеро-горілчану, макаронну, виноробну, консервну, соляну, овочеву тощо. Крім харчосмакової продукції, харчова промисловість випускає добрива, комбікорми, тютюнові, косметичні вироби, мило та ін. В переважній більшості підприємства галузі переробляють сільськогосподарську сировину, а також добувають кухонну сіль, мінеральні води.
У тропічних широтах, де панують сухі тропічні повітряні маси, опадів випадає дуже мало – до 300 мм за рік.