Сначала производится инициализация массива, в конце - выводится на печать n.
Содержательная часть программы - эта:
n := ves[1];
For i := 1 to 14 Do
If Ves[i] < n Then
Begin
n : = ves[1]
End;
Здесь сначала n равно ves[1], затем в цикле, если ves[i] меньше n, то n присваивается равным ves[1]. Если бы было присвоение ves[i], то получился бы алгоритм поиска минимального элемента (ответ был бы 21 = min[25, 21, 23, 28, 30, 25, 31, 28, 25, 28, 30, 27, 26, 24]). Но здесь вне зависимости от значений всегда присваивается n = ves[1], поэтому в n в любой момент времени записан первый вес (25), он и будет выведен на экран.
ответ: 25
print("Найбільше букв в слові: ",max(n.split(),key=len) )
print("Його довжина: ",len(max(n.split(),key=len)) )
n = str(input("Введіть речення: \n"))
slovo(n)