М
Молодежь
К
Компьютеры-и-электроника
Д
Дом-и-сад
С
Стиль-и-уход-за-собой
П
Праздники-и-традиции
Т
Транспорт
П
Путешествия
С
Семейная-жизнь
Ф
Философия-и-религия
Б
Без категории
М
Мир-работы
Х
Хобби-и-рукоделие
И
Искусство-и-развлечения
В
Взаимоотношения
З
Здоровье
К
Кулинария-и-гостеприимство
Ф
Финансы-и-бизнес
П
Питомцы-и-животные
О
Образование
О
Образование-и-коммуникации
knepsuhell
knepsuhell
19.07.2021 12:01 •  История

Доклад на тему: Европейская кулинария 16-17 веков. (Мне ещё пересказывать, можно интересные моменты ну или что то того

👇
Ответ:
киреева2
киреева2
19.07.2021

Відповідь:

Средневековая кухня Западной Европы — продукты, вкусовые предпочтения и методы приготовления пищи в различных западноевропейских культурах на протяжении Средних веков, — исторического периода между V и XVI веками. В течение этого периода диета и методы приготовления пищи изменялись не столь активно, как в последующем Новом времени, однако был заложен своего рода фундамент для современной европейской кухни.

Зерновые культуры (кроме риса, относительно поздно завезённого в Европу), оставались одними из важнейших продуктов на протяжении раннего Средневековья, так как картофель был введён в употребление лишь в 1536 году, а широкое распространение получил намного позже. Ячмень, овёс и рожь входили в рацион бедных слоёв населения, тогда как пшеница была привилегией высшего сословия. Однако хлеб, овсянка, каша и паста входили в рацион всех сословий. Многочисленные бобовые культуры, среди которых совершенно забытая теперь вигна, нут (в южных странах) и, наконец, садовые бобы вместе с овощами были важным дополнением к основанной на зерновых культурах и низкосортном мясе диете нижних сословий. Бобы фасоли ведут своё происхождение из Нового Света и в Европе появились лишь в ходе так называемого «Колумбова обмена» в XVI веке.

Мясо телят, ягнят и поросят, а также птица было более дорогим и более престижным продуктом питания, попадая на столы высшего сословия вместе с благородной рыбой и высоко ценимыми привозными продуктами. В лавке мясника чаще всего можно было встретить свинину, баранину; разнообразной домашней птицей торговали соответствующие цеха (например, парижские гусятники), говядина оставалась в основном пищей людей более скромного достатка. Треска и сельдь были одним из основных источников питания для северных народов, и в сушёном (так называемый стокфиск), копчёном или солёном виде распространялись по материку, широко использовались и другие многочисленные виды морской и пресноводной рыбы.

Медленная транспортировка и неэффективные методы консервирования, базирующиеся исключительно на сушке, солении, копчении и мариновании, делали дальнюю торговлю подавляющим большинством продуктов питания в достаточной мере дорогостоящей. По этой причине еда аристократии была более подвержена иностранному влиянию, чем кухня низших сословий, и сильно зависела от экзотических специй и импорта. Так как каждый уровень сословий стремился подражать вышестоящему, инновации от международной торговли и внешние войны, начиная с XII века, внесли соответствующие перемены в рацион богатых горожан. Помимо экономической недоступности предметов роскоши, таких как специи, декреты запрещали потребление некоторых продуктов определённым сословиям, а сумптуарные законы ограничивали демонстративное потребление среди нуворишей. Социальные нормы диктовали, чтобы пища третьего сословия была менее изысканной, так как считалось, что между теми, кто занят физическим трудом, и едой, которую они потребляли, не должно быть особых различий, а потому и пища для них нужна грубая и дешёвая.

Один из методов изысканной кухни в позднем Средневековье установил своего рода стандарт среди благородных сословий Европы. Приправы в очень пряном кисло-сладком сочетании, типичном для высшего сословия, содержали в составе кислый сок (из незрелых плодов), вино и уксус в комбинации со специями вроде чёрного перца, шафрана и имбиря. Они, наряду с широким использованием сахара или мёда, придавали многим блюдам сладко-кислый вкус и аромат. Миндаль был очень популярен: он использовался как загуститель супов, тушёных блюд и соусов, а также был основным ингредиентом миндального молока.

Пояснення:

4,4(56 оценок)
Открыть все ответы
Ответ:
Yskakova206
Yskakova206
19.07.2021
Окончание Крымской войны привело к коренному изменению ситуации в Европе. Сложившийся против России англо-австро-французский блок - так называемая Крымская система - был нацелен на сохранение ее политической изоляции и военно-стратегической слабости, обеспеченной решениями Парижского конгресса. Россия не утратила своего положения великой державы, но она потеряла право решающего голоса при решении международных проблем, лишилась возможности оказывать эффективную поддержку наро В связи с этим главной задачей русской дипломатии стала борьба за отмену статьи Парижского мирного договора о нейтрализации Черного моря.
4,8(83 оценок)
Ответ:
kedr3
kedr3
19.07.2021

Главными внешнеполитическими задачами в России в 19 веке было расширение Империи на Кавказ и Закавказье, удержание Ближнего Востока и Балкан, усмирение Франции во главе с Наполеоном.

Объяснение:

- 1801-1804 гг. – Грузия обратилась к России с о против османов и Пруссии. В 1801г. центр Грузии (Картли-Кахетинское царство) стал частью России, а к 1804 г.присоединились уже и Имеретия, Гурия и Мегрелия. Грузинская церковь вошла в подчинение Святейшего Синода.

- 1804-1806 гг. – Турция, а позже и Персия объявили войну России. Россия выиграла войну у Персии и Турции, вышла к Каспии, закрепила за собой берега Чёрного моря.

- 1813 г. – заключение Бухарестского мира с Турцией; подписание Гюлистанского мира с Персией, благодаря которому Дагестан и Азербайджан отходили России;

- 1817 г. – кавказский корпус под предводительством генерала Е.П. Ермолова продвинулся по Чечне и Дагестану, наблюдается строительство дорог, крепостей, защитных линий, оттеснявших горцев от равнин. Распространение мюридизма среди горцев, что означает призыв к священной войне против «неверных».

- 1834 г . – создание имамом Шамилем теократического государства – имамата которому в тайне предоставлялась Турцией и Англией. В 1840 г имамат нанёс серьезный удар по российской армии, но авторитет Шамиля начал ослабевать и в итоге его вытеснили из Чечни.

- 1826-1828 гг. – русско-персидская война, которая окончилась Туркманчайским миром. Благодаря этому миру, Россия получила Восточную Армению (Ереванское и Нахичеванское ханства).

- 1827 г. – царь Николай поддержал восстание греков, в союзе с Францией и Англией требовали автономии Греции у Турции. Турция отказалась и османский флот был разгромлен в Наваринской бухте (1827 г.).  ответом Турции было закрытие проливов для российских судов.

- 1828-1829 гг. – русско-турецкая война. В результате проигрыша турецкой армии, был заключён Адрианопольский мир, благодаря чему Россие перешла дельта Дуная и берега Черного моря от Поти до Анапы. Формирование Российского Закавказья окончилось. В 1830 г. Греция объявила независимость.

- 1858-1860 гг. – расширение территории в Приморье, Россия получила Амурскую область и Уссурийский край по Айгунскому и Пекинскому договорам.

- 1864 г. – конец Кавказской войны. Проникновение в Среднюю Азию, взятие Ташкента, образование Туркестанского генерал-губернаторства.

- 1867 г. – Россия продала Аляску США за 7 млн. дол.

- 1870-1871 гг. – франко-прусская война, в которой Российская Империя поддерживала Пруссию и оперируя этим, объявила об отмене нейтрализации Чёрного моря, благодаря чему снова могла располагать свой флот на нем.

- 1873 г. – заключение «Союза трёх императоров» (Россия, Австро-Венгрия и Германия).

- 1875 г. – подписание договора между Россией и Японией, по которому Курильские острова отходили Японии, а Сахалин – России.

- 1877-1878 гг. – русско-турецкая война. Началась из-за восстаний Балканского населения против османского ига, а Россия их поддержала.

- 1878 г. – подписание мира в Сан Стефано, благодаря которому Сербия, Черногория, Румыния стали независимыми, а Болгария, Босния и Герцеговина получили автономию. Южная Бессарабия вернулась в Россию, России перешли крепости Батум, Карс, Ардаган, Баязет. Сан-Стефанский мир был пересмотрен на конгрессе в Берлине в 1878 г., Болгария разделилась на юг(турецкий) и север(вассальный от Турции), территории Черногории, Сербии и Турции сократились, Россия вернула Баязет, Австро-Венгрии разрешили оккупацию Боснии и Герцеговины, Кипр перешёл Англии.

4,4(57 оценок)
Это интересно:
Новые ответы от MOGZ: История
logo
Вход Регистрация
Что ты хочешь узнать?
Спроси Mozg
Открыть лучший ответ