Потому что происходила постепенная эволюция социальной системы, происходило создание новых социальных институтов (право, например), уничтожение старых устоев и порядков (рабовладение, феодализм), форм правления и т. д. и т. п. . Общество не могло по взмаху волшебной палочки пройти этот путь за маленький срок.
К тому же, к изменению старых устоев подталкивали внешние обстоятельства по типу Просвещения, Возрождения и тому подобных. Да и общество в то время было другое, люди были другие - жестокие и бескомпромиссные, я думаю, они бы не оценили идеи всеобщего равенства и братства. Нужно было время.
Французскую революцию подготовили и осуществили три крупных социальных слоя:
Французское крестьянство; Городские низы; Буржуазия.
Причины революции:
Феодальная реакция; Усиление эксплуатации; Непомерное бремя повинностей и налогов (треть продукции попадала в руки дворян).
Нарастание феодальной реакции, конфликт крестьянства и сеньории; Борьба против налогов;
Вопрос о земле;
Крестьянские задолженности;
Крестьянские задолженности подрывали хозяйство мелких крестьян перед революцией;
Вопрос о доступном и дешёвом хлебе.
Цели революции:
Ликвидация феодального порядка;
Уничтожение сословного неравноправия и остатков внеэкономического принуждения;
Обретение права на юридическую свободу;
Возвращение незаконно отнятых общинных участков земли.
К волостным общинам прикреплялись и черносошные крестьяне, подлежавшие сыску и возврату на прежние наделы на общих основаниях. Уложение 1649 г. закрепило монопольное право владения крестьянами за всеми категориями служилых чинов по отечеству. Юридическим основанием прав на крестьян, их прикрепления и сыска служили писцовые книги 20-х гг. XVII в., а для периода после Уложения в дополнение к ним - переписные книги 1646—1648 гг., отдельные и отказные книги, жалованные грамоты, акты сделок на крестьян между феодалами, описи возврата крестьян в результате сыска. Для придания частным актам сделок на крестьян официальной силы была обязательна их регистрация в Поместном приказе.
Уложение завершило процесс правового сближения бобылей с крестьянами, распространив на бобылей равную меру крепостной зависимости. Уложение, в целях сохранения поместной системы, ограничивало права распоряжения крестьянами, записанными в книгах за поместьями: запрещалось переводить их на вотчинные земли и давать им отпускные. Права на вотчинных крестьян были полнее. Таким образом, Уложение, следуя за непосредственно предшествующим законодательством и дополняя его, решало поземельный и крестьянский вопросы во взаимосвязи, подчиняя вопрос о крестьянстве поземельному вопросу.
По основной массе дел дее крестьян была ограничена (за них «искали» и «отвечали» помещики), но в уголовных делах они оставались субъектом преступления. Как субъект права крестьянин мог участвовать в судебном процессе, в качестве свидетеля, быть участником повального обыска. В гражданско-правовой сфере он мог предъявлять материальные иски в пределах 20 рублей. В факте возмещения за бесчестье и увечье, предусмотренного Уложением, крестьянин наряду с другими сословиями получил признание (с позиций феодального общества) — определенный комплекс гражданских прав, присущих низшему классу-сословию этого общества. Крестьянин, по Уложению, обладал определенной право- и дее У черносошных крестьян объем этих прав был больше, чем у частновладельческих.
С Соборным Уложением 1649 года связывают новую ступень на пути окончательного закрепощения основных производителей материальных благ.