Стік қазақстан облысы,
е келген. мағжан ауыл
жардағы (петропавл)
тарының азаттығы
шылған медреседе
алия медресесінде білім
obtih
«мағжан жұмабевтың өмірі»
мағжан жұмабаев – 1893 жылы солтүстік қазақстан
улаев ауданы, сасықкөл деген жерде дүниеге келген.
олдасынан сауатын ашып, 1905 — 1910 жылдары қызылжардағы
анында белгілі татар зиялысы, мұсылман халықтарын
олында күрескен м.бегишевтің ұйымдастыруымен ашылған мен
қыды. 1913 жылдары уфа қаласындағы "ғалия” медресесінде
ды. онда татар жазушысы ғ.ибрагимовтен дәріс алады. ибрагим.
мегімен 1912 жылы қазан қаласындағы кәрімовтор шолпан” атты тұңғыш өлеңдер жинағы басылып шығады.
13 — 1916 жылдары омбы мұғалімдер семинариясында оқыды. 1922 —
27 жылдары мәскеуде жоғары әдебиет-көркемөнер институтында оқиды.
29 жылы м.жұмабаев мәскеудегі бутырка түрмесіне қамалып, 10 жыл
ауға кесіледі.
1936 жылы м.горький мен е.пешкованың араласуымен бостандық
п, қазақстанға қайтады. 1938 жылы қайтадан қамауға алынып, 19
бызда ату жазасына кесілді.
Қымызсыз қазақ асханасын елестету мүмкiн емес. Бұл ғажайып сусын қырғыз, қазақтардың барлық салтанатты думандарымызда бiрiншi кезекте берiледi. Ол туралы өлеңдерде, мақал-мәтелдердеайтылады, әйел адамның қабiлетiн ең алдымен оның қымыз әзiрлеуiне қарап бағалаған. Ыдыс түбiнде iшiлмей қалған қымызды төгiп тастау күнә болған. Қазақтар жүздеген жылдар көлемiнде қымызды айырықша ыдыста - торсықжәне сабада дайындаған.
Қымыздың сапасы ең алдыменұйытқыдан басталады. Қазiргi кезде қымыздың микрофлоры құрғақ түрде жақсы сақталады. Қымыздық ұйытқы ретiнде көктемде, қымыздық мезгiлдiң басында ұйытқы қолданылады.
Ұйытқыны күзде дайындау үшiн қымызды бiрнеше тәулiкке қалдырады және ол екiге - жоғарғы мөлдiр және төменгi iрiмшiктiкқабатқа бөледi. Бұл тұнбаны селдiр матада сығып алады да, күнге кептiредi және келесi маусымға (мамыр) дейiн жабық ыдыста, салқын жерде сақтайды.