Беспармак (бешпармак) Бесбармак - аудармада 5 саусақты означает. Ғой егер южноазиатские халыктар таяқшалармен жейді, сол среднеазиатские испокон ғасырлардың саусақтармен жеді. Дейін сих кездердің барысында ұлттық рәсімдердің астың әдісімен тоқулы узбеки, қазақтар, киргизы және таджики қолдармен жеуге тырысады Сол табақты из қой етімнің, жылқы етімнің және сиыр етімнің дайындайды. еттің баптаулы және жу- тілімдері мен суық сумен в қазанға немесе кастрюлю деген түсіреді, дейін қайна- шығарып салады, отты басады, көбікті түсіреді және при әлсіз қайна- дейін даярлықтың пісіріп келе жат- жалғастыр-.
Үшін 30-40 минут дейін асудың жалғауының сорпаға тұзды ша дәмге үстейді, лавровый парақ, репчатого пияздың басын, қара перец бұршақпен.
замесить қамыр, оған постоять 30-40 минут береді, кейін оқтаумен в пласт қалыңдықпен мм 1-1,5 жаяды және квадратиками дейін 7-8 см. соң жарты сағатпен дейін еттің асуының жалғауының в сорпаға түсіру болады аршулы картопты, сварить оны дейін даярлықтың турайды және бір мен етпен в берік ыдысқа деген переложить. Жеке ыдысқа тураулыны шығыршықтармен теңдейді
Беспармак (бешпармак) Бесбармак - в переводе означает 5 пальцев. Ведь если южноазиатские народы едят палочками, то среднеазиатские испокон веков кушали пальцами. До сих пор во время национальных обрядов связанных с приемом пищи узбеки, казахи, киргизы и таджики стараются есть руками
Это блюдо готовят из баранины, конины и говядины. Подготовленные и промытые куски мяса опускают в казан или кастрюлю с холодной водой, доводят до кипения, убавляют огонь, снимают пену и при слабом кипении продолжают варить до готовности.
За 30-40 минут до окончания варки в бульон добавляют соль по вкусу, лавровый лист, головку репчатого лука, черный перец горошком.
Замесить тесто, дают ему постоять 30-40 минут, затем раскатывают скалкой в пласт толщиной 1-1,5 мм и нарезают квадратиками по 7-8 см. За полчаса до окончания варки мяса в бульон можно опустить очищенный картофель, сварить его до готовности и вместе с мясом переложить в закрытую посуду. В отдельную посуду укладывают нарезанный кольцами лук, соль, перец, пряную зелень, заливают снятым с горячего бульона жиром, плотно закрывают крышкой и томят. В кипящий бульон опускают нарезанное квадратиками тесто и варят до готовности, затем выкладывают его на плоское блюдо (ляган) , сверху кладут куски мяса (современные хозяйки предпочитают нарезать его ломтиками) , а на него - томленный в жире лук кольцами. По краям блюда можно положить отварной картофель.
Для приготовления бульона: 750 г баранины, 1270 г конины, 1200 г говядины, 1 луковица, зеленый лук, соль, специи - по вкусу
Для приготовления теста: 2 ст. муки, 0,5 ст. воды, 2 яйца, 1 чайная ложка соли.
Для приготовления соуса: 1 пиала бульона, 1-2 луковицы.
Өткен демалыс күндері біз түсірдік, ата-аналармен және сыныппен хайуанаттар бағына. Болды жай ғана тамаша. Онда таңғы сағат 10-да біз жиналды зверинца. Сатып алып, арнайы жем үшін побаловать оның мекендеушілерінің. Тағы әрине алдық, кәмпит, шарлар және фотоаппарат – бірақ бұл, әрине, қазірдің өзінде өздері үшін. Мен өтіп билет сататын бақылау аттанды смотреть құстар. Олардың саны өте көп, әртүрлі окрасами, дауыспен және мінез-құлқы. Олардың кейбіреулері жыртқыштар, ястребы орлы, ал әбден бейбіт және көңілді тамақтанады нан. Маған әсіресе есте қалғаны қызғылт фламинго, словно облили гуашь – мұндай керемет. Содан кейін болды жыртқыштар үшін бірнеше жасушалары. Тірі жолбарыстары, қабыландар, аюлар, сілеусін. Ары қарай, біз қарап, бәлкім, ең общительных мекендеушілерінің хайуанаттар – маймылдар. Олар ғана емес, оңай сөйлеседі бір-бірімен және жатқандай потешаются үстінен сородичами, бірақ батыл тянут өз лапки-қаламдар барлық келушілерге. Маймылдар хвастаются өз ловкостью және смекалкой. Олар мұндай наглые, іріктеп, банан тікелей қолынан менің сыныптасын және сол жерде оның слопали. Күлкілі дерлік дейін көлік. Сақтықта оқу бойынша хайуанаттар бағына, біз куә болып, викториналар, хайуанаттар бағының қызметкерлері өздерін келушілерге сұрақтар про животных. Бізге барлық сыныппен алдық жауап көп мәселелерді – және біз жеңдік ақ пушистого қоян, енді бірі болды обитателем біздің тірі табиғат бұрышын в школе. Қоян біз атаған Филькой, енді кезек әкеледі, оған тәтті тағамдар бірі-асхана. Бірнеше сыныпта теуіп пони, Мишку Кузнецова үлкен ақшыл-сары сиыр лизнула в щеку, мне удалось погладить жұмсақ мордочку ламы. Міне, осылай біздің сенбі күні хайуанаттар бағында.
Түбір сөзді табыңыз сөйлем