Сауда жолы ғана (Ба з материалдарынан)
MOOT
қосты. Ол — Еуропа мен Азияның қақпасы болды.
жылкынын
Корея 1
Аить
V мыңыншы жылдың соңында түркі жұрты ең жүйрік аң
үйретті.
5
өркениеттерімен тоғысты,
Біріншіден, Алтайдан Донға дейін созылған Ұлы Дала екі құрлықтың басым 2
Екіншіден, Дала өркениеті біздің жыл санауымыздан 1000 жыл бұрын
пайда болды. 7000 км жер қамтылды. Біздің жыл санауымыздан бұрынғы
Үшіншіден, Ұлы дала Әмудария мен Сыр арқылы Қытай-парсы, Үнді, Араб
Төртіншіден, Дала баласы табиғи ортамен толық гармонияда өмір сүрде
ге жуық қала мен елдімекен болды. Яғни сахарада көшпенді дала мен қала
емес, мәдениеттердің тоғысу жолы еді. Бір ғана Сырдарияның бойында 300-
Алтыншыдан, «аң стиліндегі» таңғажайып зергерлік өнер дамыды.
744 ж.) — Еуразия сахарасындағы тұңғыш Империя еді. Сол дәуірде түркі жазуы
Жетіншіден, осы Ұлы далада салтанат құрған Түркі елі (Түркі қағанаты 551-2
Қытай елшісі келді. Сол кезден бастап Түркі елі халықаралық мәртебеге ие 20
Сегізіншіден, біздің жыл санауымызбен 545 жылы Бумын қағанның ордасына
болды,
Оған шығармашылық эволюция тән болды,
е Бесіншіден, Ұлы дала арқылы өтетін «Ұлы Жібек жолы»
өркениеті қатар дамыды.
пайда болды,
84
4-тақырыпперевести текст
Менің сүйікті тағамым
«Ас адамның арқауы» демекші, дәмді тағам ішкенді бәрі де ұнатады. Бірақ әркімнің сүйсініп жейтін тағамдары болады. Мысалға, мен ет тағамдарын жақсы көремін, әсіресе, ұлттық тағамымыз етті сүйсініп жеймін. Анам мерекелік күндер мен туған күндерге үнемі ет асып, үлкен дастарқан жаяды, бұл біздің отбасылық дәстүріміз десем де болады. Әдетте, қамырды анам қолдан жайып, сорпаға етпен бірге картоп пен сәбіз салып пісіреді. Ал тұздығына пияз бен сәбіз қосып дайындаған ұнайды.
Дегенмен ет асып, табақ тартқанның да ежелден келе жатқан өзіндік мән – мағынасы бар, соған тоқтала кетсем.
Ет - халқымыздың аса қадірлі қонаққа ұсынылатын кәделі тағамы. Сыйлы қонақтарға қойдың басын немесе ірі қараның шекесін, табақ - табақ ет тартады. Әр адамның жасы мен дәрежесіне сай түрлі мүшелер тартылады. Осыған орай табақ тарту – бас табақ, сый табақ, күйеу табақ, келін табағы, жастар табағы, жай табақ болып бөлінеді. Осы табақтарға сай ет (сүйек) мүшелері болады. Ол мүшелерді ауыстыруға болмайды. Бас табаққа бас, жамбас, омыртқа, қазы, қарта, жал, жая сияқты кәделі мүшелер салынады. Іліктік қатынасқа қарай: қарттарға жамбас, орта жастағыларға ортан жілік, омыртқа, күйеу мен қыздарға асықты жілік, төс, тағы сол сияқты рет-ретімен беріледі. Мойын омыртқа, тоқпан жілік, ірі малдың жамбасының шұқыршағы, жауырын, сирақ қонақтарға тартылмайды.
Ет тағамдарына сонымен қатар қуырдақ, сірне, жаубүйрек, борша, қарын бөртпе, әсіп, жөргем, қимай, ми палау жатады.
Ал соғым сойылып жатқан кезде дайындалатын қуырдақтың дәмін айтсаңызшы, тіл үйіреді...