1. Алтын ұяң – Отан қымбат, Құт-берекең – атаң қымбат, Аймалайтын – анаң қымбат, Асқар тауың – әкең қымбат (Қазыбек би) . 2. Бұлбұл гүлзарын сүйеді, Адал адам Отанын сүйеді. 3. Жауда қалған бұлбұлдан Отанға кайтқан ит артық. 4. Орағың өткір болса, қарың талмайды, Отаның берік болса, жауың алмайды. 5. Отан елдің анасы, Ел ердің анасы. 6. Отан қадіріне жетпеген өз қадіріне жетпейді. 7. Отан от басынан басталады. 8. Отан оттан да ыстық, жалыны бар шоқтан да ыстық. 9. Отансыз адам – ормансыз бұлбұл. 10. Отансыздың оты жанбайды. 11. Отан үшін еңбек етсең халқыңның сүйген ұлы боласың. 12. Отан үшін күрес – ерге тиген үлес. 13. Отан үшін отқа түс – күймейсің, Арың үшін алыссаң – өлмейсің. 14. Отаны бірдің жүрегі бір, Жүрегі бірдің тілегі бір. 15. Отанын сатқан оңбас. 16. Отанын сүйген: отқа жанбайды, суға батпайды. 17.Отаның тыныш – сен тыныш.
Это национальное блюдо, для почетных гостей режут барана, а для особо почетных – стригунка или жеребенка. При большом количестве гостей режут яловую кобылу, чтобы казы были толщиной в сере (толщина жира – 20 см). Отварное мясо обычно подается в плоском блюде – табақ. Правильно подать табақ – это целое искусство. Каждый табақ должен соответствовать возрасту гостей, их общественному положению, родственным отношениям. Табақи с мясом делятся на бас (главный), сый (почетный), күйеу (для зятя), келін (для снох), жастар (для молодежи), жай (простой). На каждый табақ кладут определенные куски мяса (мүше). Мүше менять нельзя. На бас табақ кладут бас (голову), жамбас (тазобедренную кость), омыртқа (позвоночник), қазы, қарта, жал-жая. Таким образом, на все табақи, учитывая объем и количество гостей, кладут душистое, вкусное, сочное мясо. Каждая мүше (кость) имеет свое значение. Человеку преклонного возраста подают бас и жамбас; людям среднего возраста – омыртқа, орта жілік, зятьям, девушкам – асықты жілік, төс (грудинку). Уважаемым людям нельзя подавать жауырын (лопатку), кәрі жілік (лучевую кость), что считается знаком неуважения. Гость обивдевшись может потребовать айып (штраф). Мойын омыртқа (шейные позвонки), домалаш жілік, жауырын, сирақ (ногу) гостям не подают.В народе бытует крылатое выражение: «Как встречаешь, узнаю по твоему взгляду; как уважаешь, узнаю по твоей чаше». Умение ублажить гостей – настоящее искусство. Людей, которые знают эти
Объяснение:
Ғабит Мүсірепоа
Мансұр Ғатаулин
Емберген Алтынбеков
Мұташ Дәулетқалиев
Қадыр Қуанышев