Әсет: Әже, Наурыз көже деген не?
Әже: Балам, Ұлыстың ұлы күні – Наурыз мерекесін келер жылғы тоқшылық пен ырыс, құттың жоралғысы ретінде саналатын наурыз көжесіз елестету мүмкін емес. Бұл күні әрбір үйде қазан оттан түспей, уыз қатырылып, сорпа сапырылады, наурызкөже дайындалады.
Әсет: Ол қандай тағамдардан әзірленеді?
Әже: Қазақ халқының дәстүрінде жеті саны киелі саналады, міне,ұлттық тағам наурыз көже де міндетті түрде жеті түрлі тағамнан әзірленеді. Олар: су, ет, арпа, тары немесе күріш, айран, құрт және тұз.
Әсет: Неліктен осы тағамардан ғана әзірленеді? Меніңше, оның өзінің мәнісі бар.
Әже: Әрине, балам. Ең негізгісі - ол су, яғни «келер ұрпақ судай тасып, көбейе берсін» деген мағына білдіреді. Әдетте, сүрленген ет қосылады, бұл «ет көп болсын» деген мағына білдіреді. Ал арпа болса, керемет емдік қасиеттері бар, сонымен қатар өте тойымды. Дәнді дақылдарды қосатын себеп (тары, күріш) бір тамырдан өсіп өнген дәндер секілді ұрпағымыз жайылып, көбейсін деген мағына жатыр.
Қазағым қашанда сүт тағамдарын «ақ» деп ерекше бағалаған, міне, наурыз көжеге де міндетті түрде айран немесе сүт қосылады, бұл бір жағынан «ақ мол болсын» дегенді білдірсе, екінші жағынан «сүттей ұйып отырайық, іргеміз берік болсын» деген ниет жатыр.
Ал құрт пен тұз болса, тамақтың дәмін келтіреді.
Әсет: Мен бұрын бұл тағамның маңыздылығын білмеппін. Сізге көмектесейін?
Әже: Әрине, жаным. Қолдарыңды жуып кел, бірге әзірлейік.
Відповідь:
«Жоңғария табиғаты» деген тақырыпта эссе
Жоңғария, Қазақстанда орналасқан бір құрылыс жері. Осы мемлекеттің табиғаты шексіз көріністермен, богарымдармен жайлай бастайды. Жоңғария табиғаты өзінде бірден біре басқа елдерге озып түседі. Бұл аймақтағы далалар, таулар, аңғарған аласы, көлдер және ерекше табиғатты өрісілерді көреміз.
Бастапқы бөлімде Жоңғария табиғатының ерекше көріністері туралы айтылуы қажет. Жоңғариядағы далалар түпкі де, ұлы жануарларды қамтымайтын ара құмталас жасайды. Бұл далалар қолайлы жасауларды да қамтамасыз етуі мүмкін. Жоңғариядағы таулар үнемі де теңіз бөлігінен бастап, жайлы, соңындағы байтаулармен мойнауласады. Таулардың жоғарысы аяқталмаған үстелдің енінен туып жатады.
Олардың арасында Алтау таулары, Тарбагатай таулары, Жасылкесек таулары сияқты ерекше көріністер қарастырылады. Жоңғариядағы аңғарған аласы, аңғарған даңқылары арқылы оқтанушылар үшін өте маңызды мекен. Олар жоңғарған даңқыларынан су ішкенде, қуаныштығы төменде, соң
Пояснення: