Қымыз – қазақ халқының ұлттық тағамдарының ішіндегі ең құрметті дастарқан дәмінің бірі. Ол тек қана бие сүтімен ашытылады. Әдетте сауылатын биелер: сақа бие, құлын бие, қыран бие деп үшке бөледі. Сақа бие – бірнеше рет құлындаған, бұрыннан сауылып келген бие. Құлын бие – құнажын немесе дөнен жасында алғаш құлындаған бие. Қысырақ бие – деп өткен жылы кейбір себептермен қысыр қалған, құлын орнына тайы еміп жүрген биелерді айтады. Қымыз сапалы тамақ өнімі ғана емес, сондай ақ шипалы сусын деп те есептеледі. Халық арасында қымызды көңіл күй сергектігі және ұзақ жасау сусыны деп текке атамаған. Халық медицинасында ата-бабаларымыз емдік сусын ретінде қымызды асқазан, өкпе, ішек ауруларына пайдаланып келген. Қымызды қазақ халқымен қоса көрші қырғыз елі, татарлар, башқұрт халықтарында да емдік мақсатта қолданған.
1) 1.Не болса соған сене берме,қолыңда бардың қадірін біл,уақытыңды құр бекерге жіберме! (Не верь всему, что ты слышишь, не трать все, что у тебя есть и не спи столько, сколько тебе хочется) 2.Адамдар сенен көмек сұраса,қол ұшын созудан бас тартпа! (Давай людям больше, чем они ожидают и делай это с радостью) 3.Өмірдің әр сәтінен сабақ ал! (Когда ты что-то теряешь, прими это как урок)
2) анада бүтін жан болмайды. Оның жаны әрқашан баласімен бірге. Сен жолға шықсаң жолыңа қарап, сен келгенше мазасы кетіп, қолы іске бармай, дегбірсізденетін анаң. 3) Шідерлеп тастаған жоқ - сены қинап, мәжбүрлеген жоқ деген мағына Шабытты қайтарып тастауға болмайды - біреудің быр затқа талпынысы жайлы мағынада
2.Қойдың сүті--қорғасын.
3.Түйе байлық,жылқы мырзалық.
4.Ел көркі- мал, өзен көркі -тал.
5 Жақсы ат жанға серік, жақсы ит малға серік.