Сама казахский не знаю!
4-тапсырма. мәтін мазмұны бойынша пікір алмас
ен «ағаш отырғызу - үлкен
1. ағаштың қандай пайдасы бар?
2. сәдібектің, атасы неліктен «ағаш отыр
сауап» дейді?
3. қалай ойлайсындар, сәдібек жеміс ағаштар
алды ма? мәтінді өздерің аяктап көріңдер.
мәтін наверху!
В свадебных традициях неприменно фигурирует это блюдо. В татарской - родители жениха приносили в подарок на свадьбу блюдо с баурсаками или чак-чаком, в казахской — баурсаки или курт вместе с монетами и сладостями разбрасывались над головой молодоженов.
В казахских традициях гостей необходимо встречать чаем и баурсаками, они нередко соблюдаются и сегодня.
Баурсаки бывают разных видов. У кочевников есть «жол баурсаки» (в переводе с казахского – «жол» - дорога), которые готовились на скорую руку для тех, кто отправляется в дорогу: тесто раскатывали в длинную колбаску, кусочки просто отрывали руками и бросали в кипящее масло.
Главное для них - практичность и быстрота приготовления. Раньше баурсаки жарили только на бараньем жиру, сейчас его добавляют к подсолнечному маслу, в этом случае снаружи они покрываются тонкой масляной пленкой, а внутри всегда мягкие и надолго сохраняют вкус.
На юге у узбеков баурсаки присыпают сахаром.