Ингредиенттер Ұн - 700 гр. Құрғақ ашытқы - 10 гр. Сүт - 1 стақан Су - 1 стақан. Өсімдік майы - 50 гр. Тұз - 1,5 шай қасық. Қант - 1 шай қасық. Қуыру үшін өсімдік майы
1-ҚАДАМ Қамыр үшін: Сүт және су жылы күйге сәл қызады. Ашытқыны, ыдысқа қант салыңыз, сүт пен су құйыңыз, араластырыңыз және 15 минутқа қалдырыңыз. 2-ҚАДАМ Жұмыс бетінде ұн мен тұзды араластырыңыз, құмыраны, өсімдік майын қосып, қамырды илеңіз. 3-ҚАДАМ Қамырды үлкен ыдысқа салып, құрғақ сүлгімен жабыңыз және 1,5 сағат бойы жылы жерге қойыңыз. ПЕРЕВОД НА РУССКИЙ ЯЗЫК Ингредиенты Мука – 700 гр. Дрожжи сухие – 10 гр. Молоко – 1 стакан Вода – 1 стакан. Растительное масло – 50 гр. Соль – 1,5 ч.л. Сахар – 1 ч.л. Растительное масло для жарки ШАГ 1 Для опары: Молоко и воду немного подогреваем, до теплого состояния. В чашу положить дрожжи, сахар, налить молоко и воду, перемешать и оставить минут на 15. ШАГ 2 На рабочей поверхности смешать смешать муку с солью, добавить опару, растительное масло и замесить тесто. ШАГ 3 Тесто положить в большую чашку, накрыть сухим полотенцем и поставить в теплое место на 1,5 часа. Тесто положить в большую чашку, накрыть сухим полотенцем и поставить в теплое место на 1,5 часа. Надеюсь все правильно!
Қазақша ет (бесбармақ, бешбармақ) асқанда ең алдымен жіліктеп бұзылған етті адам санына қарай мөлшерлейді. Тойға немесе қонақ асыға көбінесе қой сойылады. Қой еті жіліктенгенде 13 мүшеге бөлінеді. Олар жамбас - 2, ортан жілік – 2, асықты жілік – 2, беломыртқа – 1, сүбе – 2 (сүбемен бірге бүйректен жоғарғы 5 қабырға кетеді), қабырға -2, төс – 1, омыртқа -1, жауырын -2, тоқпан жілік – 2, кәрі жілік – 2, бұғана – 1, мойын – Осылай асуға дайындалған етті жуып-шайып тазалап, қазанға салады да, ет батып тұратындай етіп суық су құяды. Содан кейін қазанды қатты жанған отқа қойып, сарқылдатып қайнатады, бетіне шыққан қанды көбігін алып тастап, шамалап тұз, 1 бас пияз салып отын басады да, 1-1,5 сағат ет әбден піскенше шымырлатып қайнатады. Ет әбден піскен соң табаққа сорпасынан бөлек қотарып алып, тартылған табақтың санына қарай мөлшерлеп тұздық әзірлейді. Ол үшін сорпаға қара бұрыш, дөңгелектеп тұралған пияз салып, ыдыстың бетін жауып бұқтырып қояды. Ет туралып болған соң тұздықты еттің үстіне құяды. Әдетте кәделі жіліктермен бірге сыйлы қонақтарға малдың басын, (қой), ірі қараның шекесін, қазы, қарта, жал-жаяны табаққа бірге салып береді.Сонымен бірге қамыр, бітеу пісірілген картоп қосуға да болады.
