1.укажите причину окраски в малиновый цвет раствора щелочи под действием раствора фенолфталеина
выберите один ответ:
a. образуются гидроксид-ионы
b. образуются водород-ионы
c. образуются ионы металла
d. связываются гидроген- и гидроксид-ионы
e. образуются ионы кислотного остатка
2.закончит уравнения взаимодействия мела и соляной кислоты: caco3 + hcl =
укажите тип уравнения и сумму коэффициентов:
выберите один ответ:
a. расписания, сумма 5
b. обмена, сумма 6
c. обмена, сумма 3
d. замещения, сумма 6
e. замещения, сумма 5
3. укажите исходные вещества, если признаком является образование синего осадка, а продуктами реакции являются cu (oh) 2 и k2so4
выберите один ответ:
a. cuо, so3 и кон
b. н2so4 и кон
c. cuso4 и к2о
d. cuso4 и н2о
e. cuso3 и кон
f. cus и кон
g. cuso4 и кон
Применение ферментов Ферменты Пищевая Производство «готовых» каш Фармацевтическая Добавки у зубным пастам для удаления зубного налета Сыроделие Свертывание молока Кожевенная Смягчение кожи после дубления Бытовая химия Стиральные порошки с ферментными добавками Хлебопекарная Разрыхление теста Пищевая Осветление фруктовых соков Фотография Смывание желтизны
Что такое ферменты Ферменты – это белковые вещества, образуемые любой живой клеткой. Их можно определить как биологические катализаторы, т.е. как вещества, ускоряющие реакции без которых организм не смог бы поддерживать жизнь. Субстрат
Двухкомпонентные Белки + производные витаминов Однокомпонентные Белки
Условия действия ферментов: температура 30 – 50 реакция среды (рН) избирательность действия
Механизм действия и скорость реакций Скорость ферментативных реакций зависит : От концентрации, как самого фермента, так и от концентрации субстрата От температуры От значения pH
Субстрат – вещество на которое воздействует фермент Субстрат + Фермент - субстратный комплекс Фермент + продукт