В состав белков входят: углерод, водород, азот, кислород, сера. Физические свойства.Белки – твердые вещества. Они бывают как растворимы, так и нерастворимы в воде. Белки очень часто образуют коллоидные растворы.
Химические свойства. При слабом нагревании водных растворов белков происходит денатурация. При этом образуется осадок.
При нагревании белков с кислотами происходит гидролиз, при этом образуется смесь аминокислот. Белки — необходимые компоненты всех живых организмов, и участвуют в каждом внутреннем процессе клетки.
1.Найдем массу сульфата меди, умножив массу раствора на массовую долю єтой соли:
m(CuSO4)=m(раствора)*w(CuSO4)=20 000*0,01=200 г
2. Теперь отняв эту массу соли от массы всего раствора, и узнаем массу воды:
m(H2O)=m(раствора) - m(CuSO4) = 20 000 - 200 = 19 800 г