Тому що вони підвищують миючу здатність синтетичних миючих засобів. Вони являють собою складні білкові структури; більшість з них - макромолекули з молекулярної масою більше 6000.
Дія ферментів полягає в тому, що вони каталізують розкладання великих органічних молекул до водорозчинних сполук, які легко видаляються, наприклад з тканини при пранні.
У CMC використовуються наприклад: протеаза, амілаза алкалаза, ліпаза та інши (загуглі якщо цікаво). Кожен з них по своєму "розкладає" органічні забруднення (а в нашому житті органічних забруднень найбільше): протеаза каталізує гідроліз білків; амілаза - крохмалю і інших полісахаридів; алкалаза - ефірів вуглеводів; ліпаза -жири, гліцеридів і то що...
Белки являются главным строительным материалом нашего организма, но помимо этого они еще и основа гормонов, ферментов и антител. Таким образом, без их участия невозможны процессы роста, размножения, пищеварения и иммунной защиты. Белки отвечают за торможение и возбуждение в коре головного мозга, белок гемоглобин выполняет транспортную функцию (переносит кислород), ДНК и РНК (дезоксирибонуклеиновая и рибонуклеиновая кислоты) обеспечивают свойство белка передавать наследственную информацию клеткам. жир – это источник энергии. В состав жиров входят насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты, первые отличаются высокой температурой плавления, называются тугоплавкими и в меньшей степени усваиваются организмом. Ненасыщенные, напротив, легко плавятся и легко усваиваются. В нашем организме жир содержится в структурной форме – входит в состав протоплазмы клеток, и в запасной форме – откладывается в тканях, в том числе и под кожей. Углеводы служат основным источником энергии, обеспечивая 58% потребности человеческого организма. Продукты растительного происхождения содержат углеводы в виде моно-, ди- и полисахаридов. Моносахариды – глюкоза, фруктоза и галактоза – это простые углеводы, они легко растворяются в воде, важны для образования гликогена в печени, питания мозга и мышц, поддержания нормального уровня сахара в крови. Дисахариды – сахароза, лактоза и мальтоза – сладкие на вкус, в организме расщепляются на две молекулы моносахаридов. Полисахариды – крахмал, клетчатка, гликоген – сложные углеводы, несладкие, нерастворимые в воде. Постепенно распадаясь на моносахариды, эти углеводы обеспечивают насыщение организма энергией, вызывают чувство насыщения, практически не повышая сахар в крови.
Белки являются главным строительным материалом нашего организма, но помимо этого они еще и основа гормонов, ферментов и антител. Таким образом, без их участия невозможны процессы роста, размножения, пищеварения и иммунной защиты. Белки отвечают за торможение и возбуждение в коре головного мозга, белок гемоглобин выполняет транспортную функцию (переносит кислород), ДНК и РНК (дезоксирибонуклеиновая и рибонуклеиновая кислоты) обеспечивают свойство белка передавать наследственную информацию клеткам. жир – это источник энергии. В состав жиров входят насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты, первые отличаются высокой температурой плавления, называются тугоплавкими и в меньшей степени усваиваются организмом. Ненасыщенные, напротив, легко плавятся и легко усваиваются. В нашем организме жир содержится в структурной форме – входит в состав протоплазмы клеток, и в запасной форме – откладывается в тканях, в том числе и под кожей. Углеводы служат основным источником энергии, обеспечивая 58% потребности человеческого организма. Продукты растительного происхождения содержат углеводы в виде моно-, ди- и полисахаридов. Моносахариды – глюкоза, фруктоза и галактоза – это простые углеводы, они легко растворяются в воде, важны для образования гликогена в печени, питания мозга и мышц, поддержания нормального уровня сахара в крови. Дисахариды – сахароза, лактоза и мальтоза – сладкие на вкус, в организме расщепляются на две молекулы моносахаридов. Полисахариды – крахмал, клетчатка, гликоген – сложные углеводы, несладкие, нерастворимые в воде. Постепенно распадаясь на моносахариды, эти углеводы обеспечивают насыщение организма энергией, вызывают чувство насыщения, практически не повышая сахар в крови.
Объяснение:
Тому що вони підвищують миючу здатність синтетичних миючих засобів. Вони являють собою складні білкові структури; більшість з них - макромолекули з молекулярної масою більше 6000.
Дія ферментів полягає в тому, що вони каталізують розкладання великих органічних молекул до водорозчинних сполук, які легко видаляються, наприклад з тканини при пранні.
У CMC використовуються наприклад: протеаза, амілаза алкалаза, ліпаза та інши (загуглі якщо цікаво). Кожен з них по своєму "розкладає" органічні забруднення (а в нашому житті органічних забруднень найбільше): протеаза каталізує гідроліз білків; амілаза - крохмалю і інших полісахаридів; алкалаза - ефірів вуглеводів; ліпаза -жири, гліцеридів і то що...