397.
Дано:
m(C2H5OH) = 55,2 г
Найти: (Знайти:)
m(C6H12O6)-?
Решение.(Розв'язок)
М(С₂Н₅ОН) = 46 г/моль
n(С₂Н₅ОН) = m/M = 55,2 г/46 г/моль = 1,2 моль
М(С₆Н₁₂О₆) = 180 г/моль
С₆Н₁₂О₆ = 2С₂Н₅ОН + 2СО₂
Из УХР видно, что (З РХР бачимо, що)
n(C₆Н₁₂О₆) = 0,5n(С₂Н₅ОН) = 0,5*1,2 моль = 0,6 моль
m(C₆Н₁₂О₆) = n(C₆Н₁₂О₆)*M(C₆Н₁₂О₆) = 0,6 моль*180 г/моль = 108 г
ответ: (Відповідь:) 108 г глюкози
398.
Дано:
m(C₆Н₁₂О₆) = 540 г
Знайти:
V(CO₂)-?
Розв'язок.
М(C₆Н₁₂О₆) = 180 г/моль
n(C₆Н₁₂О₆) = m(C₆Н₁₂О₆)/M(C₆Н₁₂О₆) = 540 г/180 г/моль = 3 моль
Vm = 22,4 л/моль
С₆Н₁₂О₆ = 2С₂Н₅ОН + 2СО₂
З РХР бачимо, що n(CO₂) = 2n(С₆Н₁₂О₆) = 2*3 моль = 6 моль
V(CO₂) = n(CO₂)*Vm = 6 моль*22,4 л/моль = 134,4 л
Відповідь: 134,4 л вуглекислого газу (карбон(IV) оксид)
Стеариновая кислота (октадекановая кислота) — одноосновная карбоновая кислота алифатического ряда, соответствующая формуле С17Н35COOH (также можно встретить запись в виде молекулярной формулы (брутто–формулы) C18H36O2 или другие варианты рациональной формулы — CH3(CH2)16COOH или C17H35CO2H). Белые кристаллы, нерастворимые в воде и растворимые в диэтиловом эфире. Стеариновая кислота была открыта в свином сале в 1816 году франФизические свойства
Химически чистая стеариновая кислота имеет вид бесцветных кристаллов. Стеариновая кислота нерастворима в воде, но растворима в эфире. Не имеет запаха.
Химические свойства
Реагирует с щелочами (с образованием стеаратов):
C17H35COOH + NaOH → C17H35COONa + H2O
так же сохраняет карбоновые и кислотные свойства.
Получение
Стеариновую кислоту получают гидрированием олеиновой кислоты:
C17H33COOH + H2 → C17H35COOH
Стеариновую кислоту также получают синтетическим путём — окислением насыщенных углеводородов соединениями марганца[1].
Биологическое значение
Стеариновая кислота — одна из наиболее распространённых в природе жирных кислот, входящая в виде глицеридов в состав липидов, прежде всего триглицеридов жиров животного происхождения, последние выполняют функцию энергетического депо. Содержание стеариновой кислоты в животных жирах максимально в бараньем жире (до ~30 %), в растительных маслах — до 34 % (какао масло).
Синтезируется в организме из пальмитиновой кислоты под действием ферментов — элонгаз, отвечающих за удлинение алифатической цепи жирных кислот.
Производство
Основным промышленным получения стеариновой кислоты является извлечение её из стеарина — продукта гидролиза жиров при производстве мыла. Хотя стеариновую кислоту можно добывать и из растительных жиров, обычно для её производства используется жир животных.
Промышленное значение и применение
Широко используется в косметической промышленности: стеарат натрия является одним из основных компонентов мыла, сама стеариновая кислота входит в состав многих косметических средств. Применяется в производстве свечей и как смягчитель в производстве резины. Стеараты натрия, кальция, свинца используются как компоненты пластичных смазок. Также стеариновую кислоту примешивают к этиленвинилацетату при производстве пластиковых тапок.
Примечания
А. Е. Темирбулатова, Н. Н. Нурахметов, Р. Н. Жумадилова, С. К. Алимжанова. Перевод А.Тусупбековой. Учебник для 11 классов естественно-математического направления общеобразовательных школ. — Алматы: «Мектеп», 2011цузским химиком Шеврелем.