1.Содержание белка в постной говядине составляет 20%. Вычислите массу мяса, которое должно потребляться ежедневно, чтобы обеспечить организму 80 г белка.
Сколько белка содержится в 100 г мяса?
Какая масса мяса содержит 80 г белка?
2.Составьте правильную последовательность полипептидной цепи.
Thr
Phe
Ser
ILeu
Ala
3.Вычислите, какой процент энергии дают белки, углеводы и жиры, содержащиеся в 100 г молока. Введите полученное значение с точностью до одного десятичного знака.
Компонент
Содержание (%)
Энергетическая ценность (кДж/г)
белки
3.5
17
углеводы
4.9
17
жиры
3.2
38
Энергетическая ценность белков равна кДж.
Энергетическая ценность углеводов равна кДж.
Энергетическая ценность жиров равна кДж.
Общая энергетическая ценность 100 г молока равна кДж.
Процент энергии белков равен %.
Процент энергии сахара равен %.
Процент энергии жиров равен %.
Содержание определяет большую часть энергетической ценности молока.
CuSO4•5H2O = CuSO4 + 5H2O
Через некоторое время вся масса вещества обесцвечивается, дадим ей остыть и вновь добавим воды. При этом происходит обратный процесс: безводный белый сульфат меди вновь превращается в кристаллогидрат – голубой медный купорос.
CuSO4 + 5H2O = CuSO4•5H2O