Масло є продуктом тваринного походження. Воно виготовляється за до збивання молока і в ідеалі такий продукт не повинен містити нічого, крім молока і солі. Але перед виробниками стоїть завдання збільшення терміну придатності продукції і скорочення витрат на виробництво. З цією метою в масло додаються різного роду інгредієнти і результат вже навряд чи можна назвати натуральним вершковим маслом.
Основа для маргарину - гідролізований рослинний жир. Це робить продукт менш калорійним, легким. Його цілком можна назвати дієтичним. Для додання твердого виду продукту, здійснюється його обробка - гідрогенізация. Зазвичай пекарі віддають перевагу саме маргарину і зовсім не у зв'язку з його ціною. Вся справа в його "легкості". Маргарин швидко вступає у взаємодію з іншими інгредієнтами випічки і тісто швидше "піднімається".
У маргарині майже немає холестерину, тому він набагато корисніший за звичайне масло. А людям з підвищеним холестерином в крові про вершкове масло взагалі краще забути, адже дуже великий ризик виникнення таких серйозних захворювань, як інфаркт і атеросклероз.
Объяснение:
1. Заряд ядра атома равен числу
1) протонов
2. Четыре электрона во внешнем электронном слое у атома
2) кислорода
3. В 150 г раствора содержится 15 г соли. Массовая доля соли в этом растворе равно
4) 15%
4. В каком ряду элементы расположены в порядке усиления металлических свойств
4) Al – Mg – Na
5. Какое из веществ имеет ковалентную полярную связь
2) H2S
6. Одинаковая степень окисления у фосфора в каждом из двух соединений
4) P2O5, H3PO4
7. Высшему кислотному оксиду и соли соответствуют формулы
3) Cl2O7 , NaCl
8. К сложным веществам относится
2) хлороводород
9. Какое уравнение реакции относится к реакции разложения?
3) CaCO3 = CaO + CO2
10. К химическим явлениям относится
4) горение свечи
11. К неэлектролитам относится
3) оксид серебра
12. Осадок не образуется при смешивании растворов
2) сульфата калия и гидроксида калия
13. Гидроксид кальция реагирует с:
3) соляной кислотой
14.Раствор серной кислоты реагирует с:
3) цинком
15. Фосфату кальция соответствует формула:
4)Ca3(PO4)2
/
Объяснение:
CO+H2=CH3-OH(температура) - присоединение
CH3-OH+HBr=CH3-Br+H2O - замещение
CH3-Br+Br-CH3+2Na=2NaBr+CH3-CH3 - замещение
CH3-CH3+Cl2=CH3-CH2-Cl+HCl(свет) - замещение
CH3-CH2-Cl+H2O=CH3-CH2-OH+HCl - замещение
CH3-CH2-OH+CuO=CH3-CHO+Cu+H2O(температура) - овр
2CH3-CHO+2Cu(OH)2=2CH3-COOH+Cu2O+H2O(температура) - овр
CH3-COOH+Cl2=Cl-CH3-COOH+HCl(усл-фосфор красный) - замещение
Cl-CH3-COOH+CH3-CH2-OH=Cl-CH2-COOCH2-CH3+H2O(усл.H2SO4) - этерификация
p.s. из этаналя не получить пропионовую кислоту, думаю тут просто опечатка