Question

Потрібно розв'язати негайно

ТЕСТОВІ ЗАВДАННЯ ДО УРОКУ «Жири»

1. Вкажіть правильне визначення терміну «жири»:

а) естери вищих карбонових кислот і етанолу;

б) етери вищих карбонових кислот і гліцерину; в) естери вищих карбонових кислот і гліцерину;

г) похідні спиртів.

2. У природі зустрічаються жири:

а) рослинного і тваринного походження;

б) тільки тваринного походження;

в) тільки рослинного походження;

г) штучного походження.

3. До складу твердих жирів входять залишки:

а) насичених вищих карбонових кислот;

б) альдегідів;

в) ненасичених вищих карбонових кислот;

г) неорганічних кислот.

4. Продуктом гідрування триолеїну є:

а) гліцерин;

б) тристеарин;

в) олеїнова кислота;

г) стеаринова кислота.

5. Яка хімічна формула речовини Х у схемі: жир + NaOH → мило + Х

а) С2Н4О2;

б) С2Н5ОН;

в) С3Н8О3;

г) С6Н5ОН.

6. Укажіть речовини, що утворюються внаслідок гідролізу естерів

а) спирти і карбонові кислоти;

б) альдегіди і алкени;

в) карбонові кислоти і алкіни;

г) етери і спирти.

7. Хто з перерахованих вчених вперше синтезував жир?

а) Бутлеров;

б) Бертло;

в) Шеелє;

г) Шеврель

8. Як називається наведений жир?

СН2 – ОСОС17Н31 а)
триолеїн;

СН – ОСОС17Н31 б)
тристеарин ;
СН2 –ОСОС17Н31
в)трилінолеїн

9. Мила утворюються в результаті реакції:

а) гідрування;

б) гідратації;

в) лужного гідролізу;

г) окиснення.

10. Маргарин-це жир…

а) рослинний;

б)тваринний;

в) переробний.

11. Хто з вказаних вчених вперше виявив жири?

а) Бертло;

б) Шеврель;

в) Бутлеров;

г) Шеелє.