При добавлении свежеприготовленного гидроксида меди (II) к раствору виноградного сока, осадок растворяется и образуется синий раствор. Такая реакция характерна для многоатомных спиртов. При нагревании полученного раствора происходит следующее: сначала он желтеет, затем становится оранжевым, а после охлаждения выпадает красный осадок оксида меди (I). Эта реакция характерна для альдегидов. Следовательно, в виноградном соке есть вещество, которое одновременно является и многоатомным спиртом и альдегидом. Это – глюкоза.
Кристаллы в технике применяются очень широко. Самый твёрдый минерал - это кристалл алмаза (в химии обозначается С - формулой углерода). Благодаря его необыкновенной твердости мелкий алмазный порошок используют как напыление на дисках пил и поверхности свёрл и буров, ими можно распиливать камни и любые минералы, бурить горные породы, сверлить камень, металл, в автомобильном и авиационном производстве свёрла с алмазными остриями и резцы используют для обработки деталей двигателей. Самый твёрдый после алмаза - минерал корунд (он же рубин, если есть примесь хрома, он же сапфир, если есть примесь оксида титана, ну и все это Al2O3). Корундом можно сверлить, шлифовать, точить металлы и камень. Рубин используется в часовой промышленности, в производстве полупроводников схемы рисуют рубиновыми иглами, рубин используют в производстве мощнейших лазеров, так как кристалл усиливает свет, эти лазеры прожигать лист металла, металлические трубы и сваривать металлические провода, а также может прожечь отверстие в алмазе! При воздействии на кварц (SiO2) на его гранях появляются электрические заряды, кристалл кварца - пьезоэлектрик и широко применяется для воспроизведения и записи и передачи звуков. А ещё кварц прозрачен и поэтому используется для изготовления деталей оптических приборов.
