К 1,2,4-тритиоланам относятся пятичленные гетероциклические соединения, содержащие 3 атома серы в цикле. В пищевых продуктах наиболее часто идентифицируют 3,5-диметил-1 ,2,4-тритиолан (два изомера). (Z, Z)- и (E, E)-изомеры этого соединения были обнаружены в жареной говядине и говяжьем бульоне, а также среди летучих компонентов вареных моллюсков, мяса краба, креветки, хвоста речного рака, корбикулы, а (Z, Z)-3,5-диметил-1 ,2,4-тритиолан идентифицирован также в жареных моллюсках.Смесь изомеров 3,5-диметил-1,2,4-тритиолана имеет жирный, луковый, ореховый запах со слабыми мясными оттенками. Эти соединения придают луковые оттенки запаха вареному крилю. 3,5-Dimethyl-1,2,4- trithiolane 3,5-диметил-1,2,4-тритиолан
n(C) = n(CO2) = 1,5 моль
n(H2O) = m/ M = 32,4г : 18г/моль = 1.8 моль
n(H) = 2*n(H2O) = 2*1,8 =3,6 моль
Определим массы С и Н
m(C) = n*М = 1,5 моль *12 г/моль =18г
m(H) = n*M = 3,6 моль* 1г/моль =3,6г
определяем, есть ли в веществе кислород
m(C) +m(H) = 18г + 3,6г = 21,6г, в веществе кислорода нет.
С : Н : = 1,5 : 3.6 = 1 : 2
СН2 - простейшая формула
Mr(CH2) = 12 + 1*2 = 14
Mr(CxHy) = D(O2) *Mr(O2) = 2,25*32= 72
Mr(CxHy) : Mr(CH2) = 72: 14=5
Mr(C5 H12 ) = 12*5 + 1*12 = 60+12 = 72
ответ: С5Н12