1) Жир это эфир трёхатомного спирта - глицерина и трёх высших одноосновных карбоновых кислот.
Общая структурная формула жиров:
О
//
СН₂ ― О ― С ― R₁
|
CH ― О ― СO ― R₂
|
CH₂ ― O ― C ― R₃
\\
O
2) По формуле видно, что в 1 молекуле жира однозначно содержится 6 атомов кислорода, атомная масса 1 атома - 16, а 6 атомов: 6*16 = 96
3) По пропорции находим число остальных атомов:
а) углерода:
10,79% 96
76,85 Х
Х = 76,85*96/10,79 ≈ 684
Атомная масса углерода = 12, значит, число атомов в молекуле жира:
684/12 = 57
б) водорода:
10,79% 96
12,16 Х
Х = 12,16*96/10,79= 108
Атомная масса водорода = 1, значит, число атомов в молекуле жира = 108.
4) Молекулярная формула жира: С₅₇Н₁₀₈О₆
5) Мr = 684 + 108 + 96 = 888
2-Метилгептан
3-Метилгептан (+ имеет оптическую изомерию)
4-Метилгептан
3-Этилгексан
2,2-Диметилгексан
2,3-Диметилгексан (+ имеет оптическую изомерию)
2,4-Диметилгексан (+ имеет оптическую изомерию)
2,5-Диметилгексан
3,3-Диметилгексан
3,4-Диметилгексан (+ имеет оптическую изомерию (два херальных центра))
2-Метил-3-этилпентан
3-Метил-3-этилпентан
2,2,3-Триметилпентан (+ имеет оптическую изомерию)
2,2,4-Триметилпентан (так же известный как изооктан)
2,3,3-Триметилпентан
2,3,4-Триметилпентан
2,2,3,3-Тетраметилбутан